韓式辣炒年糕

辣炒年糕為韓國的人氣小吃，街頭路邊隨處可見。Ｑ軟
有嚼勁的白年糕加上家常材料與韓國辣椒醬燉煮而成。
冷冷的天來上一盤傳統韓式做法的辣炒年糕，保證額頭
冒汗，大呼過癮！


韓式辣炒年糕
約4-5人份


材料:
韓國年糕條400g,各式魚丸200g,乾燥海帶15cm,小魚乾10g,
青蔥1支,水600g,熟白芝麻適量,

調味料:
韓國辣椒醬4大匙,辣椒粉1茶匙,糖1茶匙,

步驟:
1.青蔥切段
2.乾燥海帶稍微沖洗一下,與小魚乾一同放入水中煮沸
3.蓋上蓋子小火悶煮15分鐘
4.將海帶及小魚乾撈起

5.依序將年糕條,魚丸,蔥白部份及所有調味料放入高湯中
6.材料合均勻,中火煮至沸騰

7.轉小火再煮8-10分鐘至湯汁收至較濃稠狀態
8.最後將蔥綠部份加入混合均勻再煮1-2分鐘即可
9.盛盤可以灑些蔥末及熟白芝麻

補充:
1.魚丸也可以用甜不辣或肉片代替
2.自製韓國年糕參考 : 自製韓國年糕
3.此辣度為中辣，請自行斟酌韓國辣椒醬及辣椒粉的份量



格友延伸做法 :

吳婉華

與老師分享～韓國辣炒年糕
老師的食譜好好吃唷～

Tracy Liu