酒蒸文蛤

膝蓋手術已經２個多月，每天都持續拉伸復健讓膝關節
彎曲度達到極限，雖然離正常蹲坐還是有些吃力，但是
已經恢復不少。平時自認身強體健，常常太勉強做一些
不當動作，真的住院治療才知道很多事失去是無法重來
，一定要好好珍惜身體。


新鮮的文蛤加上大量辛香材料及米酒悶蒸，顆顆飽滿鮮
甜，引人食欲。


酒蒸文蛤
約4-5人份

材料:
文蛤500g,蒜頭3-4瓣,薑2-3片,青蔥1支,紅辣椒1/2支,

調味料:
米酒50cc,鹽1/4茶匙,

步驟:
1.文蛤買回家浸泡在添加少許鹽的水中3-4小時吐沙
2.蒜頭,薑,青蔥及紅辣椒切末

3.炒鍋中倒入1大匙油,油中小火溫熱後將辛香材料加入
4.中小火翻炒3-4分鐘炒香
5.再將文蛤及所有調味料加入混合均勻
6.蓋上蓋子中大火悶煮2-3分鐘至文蛤打開即可

補充:
 1.鹹度請依照個人喜好添加