手工米苔目
約4-5人份
材料:
在來米粉200g,蕃薯粉30g,沸水250g,冷水130g,
糖漿 : 黃砂糖120g,冷開水60g,
Thick Rice Pasta
Ingredients :
200g rice flour
250g hot water
130g cold water
syrup
120g light brown sugar
60g cold water
實作影片 :
*觀看時滑鼠請離開螢幕或是直接在youtube網站觀看，字幕才會出現。
全圖文步驟請參考 : 手工米苔目
補充:
1. 影片都有詳細字幕說明，建議使用桌機觀看，手機
並不適合，將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome
也比較順利。
2. youtube影片右下方有齒輪圖示,是"註解(Annotations)"選項,
請開啟"on",字幕即可出現
可以加到熱湯裏嗎？
回覆刪除吃熱的不能加熱太久
刪除不然會軟爛
炒的或乾拌會比較適合
可以教煮鹹的米苔目或炒米苔目嗎? 謝謝你
回覆刪除等我做了就跟大家分享~
刪除Carol老師真的好厲害歐 甚麼都會做 不知道老師是否會做粉條呢??
回覆刪除有機會試試
刪除謝謝建議~~
請問老師: 螢幕出現無法載入外掛程式不知是什麼原因無法看實作影片
回覆刪除可能是Adobe Flash Player 是舊版本
刪除也許要重新下載安裝
或是使用google chrome 瀏覽器試試
剛把老師加入閱讀清單,隨時可欣賞到新文章,開心.
回覆刪除米苔目翻成Rice cake有點怪,
中式雖沒正確譯名, Rice noddle大家都知是米粉,
或許可稱 Thick Rice Pasta or Rick Pasta..
謝謝Laura建議~~
刪除請問為什麼沸水加入後不是成粉糰而是變成水水的粉漿呢?
回覆刪除材料有沒有確實秤對?
刪除水必須是沸水
這樣的份量混合應該不可能是液狀
還是你材料跟我不同
如果真的是液狀
可以加熱煮至濃稠
邊煮邊攪拌