豬腳肉骨茶。燜燒鍋

豬腳膠質豐富，搭配馬來西亞肉骨茶料包一塊悶煮，
香氣逼人～～


豬腳肉骨茶
約4-5人份



材料：
豬腳圈800g,肉骨茶料包一包,大蒜8-10粒,水1200cc,

調味料:
醬油2大匙,米酒2大匙,鹽1/2茶匙,

步驟:
1.豬腳圈清洗乾淨,用鑷子清除表皮雜毛
2.煮一鍋水將豬腳圈汆燙5-6分鐘至表皮變色撈起,
   再用冷水沖洗乾淨

3.燜燒鍋內鍋倒入水1200cc
4.將豬腳圈放入
5.再將肉骨茶料包,所有調味料及大蒜放入
6.移至瓦斯爐上加熱至沸騰
7.蓋上內蓋中小火燜煮30分鐘關火
8.將燜燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
9.蓋上燜燒鍋外蓋燜 3-4小時至豬腳圈軟即可

*若覺得沒有煮軟，請重覆步驟 6-8 的步驟直到材料燜煮至軟爛

補充:
1.燜燒鍋燜煮時間與軟爛程度有關,請自行斟酌調整,
   燜的越久越軟爛
2.鹹度請依照個人口味調整
3.沒有燜燒鍋也可以使用瓦斯爐,電鍋或電子鍋
   操作,燉煮時間約需要2-3小時

4.本食譜使用鍋型

THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)