棒棒雞

還沒過端午節，氣溫已經熱的讓人心浮氣燥。電扇從儲
藏櫃中搬出，今年夏天又要靠它了。

燥熱的天氣就要準備些涼爽的料理，來一盤棒棒雞消消
火！



棒棒雞
約3-4人份

材料:
雞胸肉一塊(約100g),小黃瓜1條,蕃茄1顆,

醃雞肉調味料:
米酒1大匙,鹽1/4茶匙,

調味醬料:
醬油1大匙,芝麻醬1大匙,糖1大匙,白醋1大匙,
麻油1/2大匙,

步驟:
1.雞胸肉加上醃雞肉調味料混合均勻醃漬30分鐘
2.放入蒸鍋中中大火蒸6-8分鐘至熟
3.雞肉放涼用手直接順著雞肉纖維撕成細條狀
4.小黃瓜切絲,蕃茄切片或切條狀
5. 雞肉,小黃瓜,蕃茄可以先放冰箱冷藏備用
6. 調味醬料所有材料放入碗中混合均勻

7.將雞肉絲,小黃瓜及蕃茄放入盤中
8.淋上適量的醬料混合均勻即可

補充:
1.食譜使用醬油鹹度較低,請依照個人口味斟酌
2.芝麻醬做法請參考 : 手工芝麻醬





































20130629