吐司一直是我們家人氣單品，不論是白吐司或是添加
蔬菜果泥的健康吐司，總是餐桌少不了的重要主角。
除了當做正餐，我也喜歡利用吐司做成好吃的零食小
點成為送朋友的伴手禮。又香又酥的滋味，可是讓人
一條接一條，是午茶談心的好搭檔！
奶油酥條
約4-5人份
材料:
吐司4片,無鹽奶油50g,細砂糖3大匙,
步驟:
1.無鹽奶油回溫軟化
2.將軟化的無鹽奶油均勻塗抹在吐司2面
3.沾上一層細砂糖
4.切成寬條
5.間隔整齊排放在烤盤
6.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆
補充:
1.細砂糖可以使用黑糖代替
2.烘烤溫度勿太高,小心烤焦
3.其他口味請參考 : 麵包脆餅
格友延伸做法:
Yufen的奶油酥條
pure寶貝的奶油酥條
carol的料理中...
回覆刪除食材看似垂手可得....
不然就是挺容易購買!!
但是
經過carol的製作手續
(其實也不繁複)
味道卻總是比外面購買的美味
carol的料理滿滿的溫暖
總是總我深深的...
感動~
soda
經
謝謝soda貼心
刪除能夠讓大家做出家庭味是我寫部落個最大的動力!
是很流行的小零嘴^_^
回覆刪除下次要來試試！
謝謝Carol分享！
希望喜歡~~
刪除我們也愛吃吐司喔！
回覆刪除老師，為什麼您的吐司可以切的這麼漂亮？
我只能切成厚片，切成正常厚度會歪七扭八！？
妞媽
刪除吐司一定要完全冷透才切
切的時候要使用麵包專用鋸齒刀
一邊切一邊鋸就能夠切的整齊~
可以看一下我吐司影片中最後操作的步驟
http://caroleasylife.blogspot.com/2013/08/milk-loaf.html#more
土司先放到冷凍庫冷凍
刪除冷涷之後的土司再來抹醬或切成條狀
就容易多了
謝謝老師和格友的熱情分享喔！
刪除這個好好吃~~~從小就很愛~~改天來弄一些
回覆刪除這個換抹老師的羅勒大蒜醬一定也很讚！！！(流口水~
希望喜歡~
刪除親愛的carol~
回覆刪除過年期間有沒有要好好休息一下呀...
每天看您回覆的留言真的好多呀
(當然這也是人氣旺咩^^)
我看了都覺得好辛苦....
您又都回覆清清楚楚
甚至還有的重覆再回覆.....
soda
老師真的很辛苦...留言真的好多好多~~可是老師還是很有耐心的回覆說~~
刪除每次我想發問時我都會先爬文爬很久....就怕問到重複的我會不好意思
雖然我接觸老師的食譜沒很久.....可是可以感覺出老師的用心...所以很喜歡她
可惜簽書會都是假日...沒辦法當場去給老師加油.....嗚嗚嗚~~
過年通常部落格會休息3-4天
刪除但是我其實是閒不下來的人
就算過年也都是在廚房忙東忙西^^
謝謝soda~~
謝謝童話精靈細心
刪除也謝謝妳給我鼓勵!
請問小烤箱可以烤嗎？可以推薦新手入門又不貴的烤箱嗎？^^
回覆刪除只能烘烤吐司的小烤箱要很注意溫度
刪除因為一不小心就會烤焦
比較沒有辦法長時間烘烤
如果希望烘烤比較多成品
建議烤箱我是建議25公升以上比較好
烘烤的東西類型更多也更好用
賣場現在有很多2000元左右 30公升大的烤箱都很經濟實惠~
我的烤箱雖然可以分開調整上下火
但是我儘量都使用上下火同溫度來烘烤
就是為了給大多數沒有辦法調整上下火的朋友參考
其實很多格友也是買2500-3000元的烤箱
雖然不能分開調整上下火
但是也都可以烤出很好的成品
請問Carol老師：
回覆刪除如果想做鹹口味，材料要怎麼改??
謝謝...
可以參考
刪除http://caroleasylife.blogspot.com/2008/07/blog-post_13.html
蒜末 黑胡椒粉 乳酪粉 海苔粉 等都可以自行調整~
我是胖妞阿姨,我現在超發懶的, 都沒發格子~
回覆刪除我覺得我們有一種很奇妙的緣分, 我只要睡電視的時候,
就會看到您^^
那天廣告是你講到食安問題,推廣自己煮...
我看您很緊張,厚,我更緊張~
祝您新書一本一本發行,綿綿不斷~
我會默默的支持您~
胖妞阿姨
刪除非常謝謝妳!
請問老師
回覆刪除可以用無水奶油嗎?謝謝
應該也沒問題~
刪除Carol老師:
回覆刪除奶油酥條能夠保存脆度多久呢?
密封是最好的選擇嗎?
我建議完全冷卻後裝袋密封
刪除如果希望保存更久的時間
放冰箱冷藏~
Carol老師~我的酥條好成功!深受喜愛，謝謝!^-^
回覆刪除和老師分享https://www.facebook.com/index.php?stype=lo&lh=Ac_G0GIr89WDp6sc#!/photo.php?fbid=535544956553448&set=a.127544017353546.25965.100002938456634&type=1&theater
佳宜
刪除很開心妳喜歡
不過我沒有辦法看到網頁
可能做了設定
沒有關係
謝謝跟我分享~
謝謝老師的配方..真的酥脆好可口啊~
回覆刪除http://yufentai.pixnet.net/blog/post/347133326
很開心做的順利
刪除謝謝跟我分享
來和老師分享了~ 真是個好方法，可以拿來補救做失敗的吐司!!
回覆刪除https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153783809950457&set=a.10150393393210457.605352.882360456&type=3&theater
很開心喜歡^^
刪除看起來真好吃~~
照CAROL的方法率續做了2條土司
回覆刪除真的很讚
小朋友愛的很
謝謝CAROL分享
很開心喜歡~~
刪除請問一下~如果冷藏又回室溫 這樣會有口感上的影響嗎？可以保存多久呢~^^謝謝回覆。
回覆刪除只要一開始有確實烘烤到乾燥
刪除就不會有問題~
老師~我也做了奶油酥條~~很酥脆好吃~~謝謝老師分享~~
回覆刪除很開心喜歡~
刪除請問老師我第一次做的時候是用厚片烤40分照你的方法做有成功~第二次做的時候我沒切然後有舖烤盤紙就失敗了~請問是沒切失敗還是舖烤盤紙的關係呢
回覆刪除沒切?
刪除是說整片烘烤嗎?
是如何失敗?
跟有沒有舖烤盤紙應該沒關係
對啊~第一次做的時候有切有成功~第二次想說要試試看沒切整片烘烤~結果就失敗了~就咬起來不會酥還很韌~
刪除切成條接觸熱的面績比較多
刪除所以烘烤的酥脆
如果要整片烤
烘烤時間就要增加10-20分鐘~
我想問一下關於選擇包的方面
回覆刪除因為我烤的時候其實150度然後30分鐘
烤不出焦糖的效果
而且收藏的時候 包變軟了 不脆
老師有什麼解決的方法嗎? 是要烤前先放雪櫃還是我選擇的包種類不對?
妳是使用土司片嗎?
刪除如果很容易回軟
那應該是烘烤時間不足
也許是使用麵包含水比較高
那就再延長烘烤時間15-20分中至乾燥就會改善~
謝謝老師
刪除請問如果改成饅頭也是一樣效果嗎？
回覆刪除可以的~
刪除老師！我的烤箱是不能調整溫度的，所以要烤到乾會變成蕉黑，我只烤到微焦，用保鮮盒裝放到明天就軟掉了😭還有什麼方式可以救嗎
回覆刪除太小的烤箱是比較不好控制
刪除溫度一下子升高就容易烤焦
但烘烤時間不足又烤不透
成品容易回潮
小烤箱要能夠烤的好
可能要用悶的
溫度一旦上升就要關火
或是將門打開散熱
反覆數次才可能烘烤到乾又不焦