鬆軟滑嫩的雞蛋包裹著滋味濃郁的甜醋醬汁，綠色
黃色紅色搭配，呈現出令人垂涎的絢麗色彩。
酸酸甜甜的料理都深得我心，一大盤飯也可以吃個
盤底朝天，意猶未盡^^
甜醋蟹肉蛋包飯
約3-4人份
材料:
雞蛋6顆(平均一份2顆蛋),蟹肉棒6條,青蔥2支,
熱白飯適量,
甜醋汁:
高湯120cc,蠔油1.5大匙,烏醋3大匙,糖1.5大匙,
米酒1大匙,麻油1茶匙,
太白粉水1大匙(太白粉2茶匙+冷水1大匙混合均勻)
步驟:
1.雞蛋打散,蟹肉棒撕開成條狀,青蔥切小段成蔥花
2.依序將甜醋汁的材料(除了太白粉水)放入鍋中,中小火煮沸
3.加入蟹肉條及青蔥混合均勻
4.最後加入太白粉水勾芡,邊加邊小火煮邊攪拌成為濃稠甜醋
醬汁備用
5.1人份的熱白飯盛好倒扣在盤中
6.鍋中倒入1-2大匙油,油熱將一人份的雞蛋液倒入
7.用鍋鏟迅速將蛋液攪拌均勻
8.看到蛋液稍微凝固就關火
9.將半熟的煎蛋直接鋪在熱飯上
10.澆淋上煮好的甜醋醬汁即可
補充:
1.蟹肉棒也可以使用其他海鮮代替
格友延伸做法:
蔡小兔的甜醋蟹肉蛋包飯
伯利恆之星的肉燥蛋包飯
蛋包飯好吃 ^^
回覆刪除謝謝~
刪除carol：
回覆刪除哇！
這道好特別！
我認真看了做法
改天試試看 :x
希望家人喜歡 @};-
刪除感謝分享精選 =D>
回覆刪除有空來我家坐坐 B-)
歡迎來訪~
刪除看起來好好吃~味道一定更棒~下次也來試作看看~謝謝
回覆刪除謝謝 @};-
刪除早安~有我愛吃的蛋包飯耶~水喔
回覆刪除感覺比蟹肉蛋炒飯還好吃^^謝謝分享!
回覆刪除謝謝 @};-
刪除我也好愛酸酸甜甜的料理
回覆刪除可惜我家寶貝們不愛... =;
不過我從小就愛吃酸甜的料理 :D
刪除挖~看起來好好吃~
回覆刪除謝謝 @};-
刪除太美味了~看了就好想吃 :x ~真的要動手來做才行了 :))
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除哇 好吃樣
回覆刪除謝謝 @};-
刪除很滑溜的口感~一定好吃 :D
回覆刪除有機會試試 @};-
刪除好吃好吃 :x
回覆刪除謝謝跟我分享~~
謝謝 CAROL 分享，來我家看看 :D
回覆刪除謝謝分享 @};-
刪除看來真有令人垂涎的絢麗色彩耶~!!
回覆刪除謝謝 @};-
刪除這道料理，讓人看了就好喜歡！ =D>
回覆刪除謝謝JEFFERY @};-
刪除carol老師，這道食譜真是簡單又好吃啊！昨天晚上煮給老公跟小孩吃，大家都十分捧場,
回覆刪除我多加了小黃瓜和洋蔥絲，就連不愛吃糖醋口味的老公也說不錯吃，真是太謝謝carol老師了！
今天中午把剩下一點的甜醋汁拿來拌麵，也是好吃到爆！唯一美中不足的是沒有肉，
請問老師，如果要加點肉進去，可以用什麼肉呢？
很開心家人喜歡
刪除謝謝跟我分享~~
如果想變化口味
可以加點豬肉絲或雞肉絲都沒問題~
肉先用少許醬油 米酒及太白粉醃15分鐘
再放入湯汁中煮熟
最後勾芡就好
希望喜歡~ @};-
老師~太白粉可以改成玉米粉嗎??感覺比較健康~
回覆刪除沒問題~
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