天氣雖然悶熱,但是每天廚房的事卻少不了,還是要
打起精神料理三餐.空心菜是我最常買的青菜之一,
清炒或搭配肉類都很適合.不想起油鍋,水煮也是個
好方式.
葉子跟莖的部份分開川燙,口感才不會有的太硬有的
太軟,水中加一點油和鹽,青菜起鍋更漂亮.簡單的燙
青菜省事又快速,可以節省很多調理的心思.
燙空心菜
約3-4人份
材料:
空心菜300g,蒜頭2瓣,
調味料:
醬油1茶匙,麻油1大匙,鹽1/4茶匙,
川燙調味: 鹽1/4茶匙,液體植物油1茶匙,
步驟:
1.空心菜洗乾淨去根部,切成約3-4cm的段狀,將葉子
及莖的部份分開
2.蒜頭切成末
3.依序將所有調味料及蒜末放入大碗中混合均勻備用
4.燒一鍋水(水量約600cc),水中放1/4茶匙鹽及1茶匙
液體植物油
5.水煮沸後將空心菜莖的部份先放入煮1-2分鐘
(喜歡軟爛一點可以多煮一會兒)
6.再將葉子部份放入煮1分鐘
7.用濾網將空心菜撈起,瀝乾多餘水份
8.放入事先混合好的調味料中混合均勻即可
補充:
1.調味料鹹度可以依照自己喜歡調整,也可以加入沙茶醬
2.不吃蒜可以將蒜改為薑末
3.空心菜也可以用地瓜葉代替
格友延伸做法:
AnnAnn小曉的燙空心菜【Boiled Kang Kong】
燙清菜省時,快速又健康,而且無油煙
回覆刪除換個方式
刪除也換個心情~~
天氣熱真的會不想煮菜~~ :x
回覆刪除簡單燙一下就很好吃~ =P~
不想煮就換個方式調裡 :x
刪除夏天吃燙青菜,清爽~ :x
回覆刪除水煮沒負擔 :>
刪除這到菜我常做給家人享用,因為省時好吃.
回覆刪除簡單方便 :>
刪除Carol謝謝您分享簡單的料理 謝謝^^
回覆刪除cml不要客氣 :x
刪除我昨天晚上也炒了一碟空心菜，不過是白色的。
回覆刪除以前在娘家，媽會加白醋來炒。
炒法要加的油比較多，水煮的方法也不錯啊！ :)
炒空心菜是白色的?
刪除是品種的關係嗎?
沒有試過加白醋~~
謝謝分享
undefined好食材好手藝再品嚐一杯好紅茶
回覆刪除歡迎來訪~
刪除嗨 carol，
回覆刪除小P不是很愛吃空心菜說
吃到莖的的口感，有像在吃草耶 :">
空心菜我很喜歡 :>
刪除燙空心菜不會比炒得差哦～比較健康！
回覆刪除燙的好吃 :>
刪除請問老師 為什麼燙空心菜和蕃薯葉 常會變黑 讓人失去食慾？
回覆刪除會變黑
刪除有時候是跟品種有關
下一次試試水中加點鹽和油
也許會改善~
昨天看電視
回覆刪除沒想到空心菜可以生吃涼拌耶
改天來試試 :>
刪除簡單，清爽又好吃！！ :D
回覆刪除謝謝捧場~ @};-
刪除簡單的料理~
回覆刪除我家有種空心菜~
也常煮~燙喔^^
好好吃喔
川燙很方便
刪除自家種的好新鮮~~
宇宙無敵超級好吃！
回覆刪除謝謝黃小姐 @};-
刪除家裡都會魯一鍋肉, 隨時燙個空心菜或地瓜葉拌來吃, 超下飯的 (偷學麵攤的:P)
回覆刪除淋滷肉湯
刪除好吃 :>
好細心的煮法呀!
回覆刪除有機會也可以試試
刪除謝謝~
hi carol,
回覆刪除看到您煮的每道美食都會讓人流口水 =P~ ,因我剛生產完現在忙碌過著尿布奶粉生活,外食都吃膩了~
安琪
刪除恭喜妳做媽媽了
照顧小寶寶很辛苦
也要好好照顧自己 @};-
好清爽...
回覆刪除謝謝 @};-
刪除這樣家居簡單的菜餚一經Carol的手就是不一樣耶! =P~
回覆刪除謝謝jenny :">
刪除夏天這樣吃
回覆刪除好清爽
:x
謝謝鈴兒兔 :x
刪除清爽又簡單的料理! =D>
回覆刪除謝謝分享! :D
謝謝 @};-
刪除讚呀,很適合我很少煮的人。
回覆刪除很方便省事 :x
刪除我也常自家川燙空心菜來吃
回覆刪除口味真得也很好
而且比較清淡 冬夏皆可吃呢
夏天簡單吃很適合 :x
刪除carol，清爽的燙空心菜上桌啦～^o^
回覆刪除謝謝AnnAnn小曉分享 @};-
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