夏天的蓮耦很鮮嫩,涼拌或煲一鍋好湯都不錯.不想吃
飯的時候,來一碗用料豐富的湯品,有肉有菜,飽足又沒
有太多負擔.燉湯最簡單,材料丟一丟,時間到就給你一
鍋美味.
能夠這樣喝碗好湯,平平淡淡過日子就是福氣ㄚ~
蓮藕排骨薏仁湯
約6人份
材料:
豬小排600g,蓮藕600g,大薏仁50g,紅棗1小把,
青蔥1-2支,薑3-4片,清水2000cc,
調味料:
米酒2大匙,鹽1茶匙
步驟:
1.大薏仁泡水一夜
2.青蔥切段,紅棗沖洗乾淨,蓮藕洗淨切約1.5cm厚
3.煮沸一鍋水,豬小排川燙至變色撈起來
4.另外將清水2500cc煮沸,放入青蔥及薑片
(水量要能夠覆蓋住所有材料)
5.依序將排骨,大薏仁,紅棗及蓮藕放入
6.加入調味料中火煮沸
7.然後蓋上蓋子,轉成小火再燉煮45-50分鐘排骨軟即可
補充:
1.若喜歡蓮藕比較脆的口感,蓮藕可以晚30分鐘再加入
2.薏仁及紅棗依照自己喜歡斟酌添加
3.鹹度請依照個人喜好斟酌
格友延伸做法:
恩恩.妹妹的家的蓮藕排骨湯
小惡的小惡的蓮藕排骨薏仁湯
玉子的蓮藕排骨薏仁湯----(電鍋版)
宇宙無敵超級好吃！
回覆刪除謝謝 @};-
刪除carol~夏天吃蓮藕正是時候..如果這個用電鍋蒸煮時間及水量要多少呢.? :x
回覆刪除Winni
刪除如果使用電鍋
我會蒸煮2次
加滿2杯水
再悶30分鐘
應該就沒有問題 :)
很清爽又營養的湯品 :x .我也想要試試 :-* .謝謝老師分享.炎熱的夏天喝這道湯最好了
回覆刪除我中午喝一碗就解決午餐 :>
刪除請問蓮藕在市場買的嗎? 因我沒買過 買來是一整條嗎?
回覆刪除想要來試看看這道煮給媽媽吃 :D
沒有錯
刪除蓮藕買來是一段一段
有些賣場也有賣
傳統市場也都找的到
希望媽媽喜歡 @};-
還有我覺得蓮藕超漂亮的 :D
回覆刪除蓮藕漂亮又好吃 :x
刪除蓮藕--蓮藕--好吃，不知為何我的煮起會黑黑的或是偏紫的。和你的米黃色不同。
回覆刪除蓮藕容易氧化
刪除沒有使用前
可以泡在加少許檸檬汁或鹽的清水中
就不會變黑
Carol老師你好：
回覆刪除蓮藕排骨湯是我媽最愛煮的湯，所以也是我最愛喝的湯！！
但是沒有加薏仁和紅棗，
下次我也要煮給我媽喝，和她pk一下！
希望妳們母女喜歡 :>
刪除這湯夏天煮來喝最好了 :x
回覆刪除我中午就這麼一碗湯解決 :x
刪除哇！這小魚一定會感謝分享，小魚帶回家囉～ :-B
回覆刪除謝謝~ @};-
刪除嗨，
回覆刪除哇～這湯的感覺好棒耶
蓮藕是小P很不會料理的食材之一
蓮藕怎麼料理都不錯 :>
刪除感恩分享~~~~超讚~~
回覆刪除謝謝 @};-
刪除親愛的carol我起司約克夏布丁做好了有空幫我延伸ㄧ下喔謝謝 :))
回覆刪除謝謝胖妞阿姨分享 @};-
刪除謝謝丫丫貼心~~
回覆刪除這個湯我喜歡～臺灣的蓮藕好漂亮哦～
回覆刪除回台灣別忘了多吃一點 :>
刪除棒!!!~~~ :)
回覆刪除謝謝 @};-
刪除carol：
回覆刪除暑假愉快 :x
這道湯品小燕子常煮
常常都會剩下料 湯喝光光
現在知道了 有時候不必一定要吃飯 ;)
看完你的文章 會覺得這個湯更好喝 :x
小燕子
刪除我常常把薏仁當主食
喝碗湯剛剛好^^
一個人很省事~~
非常適合夏天的清爽湯品， 明天也來做做看，謝謝分享～
回覆刪除不客氣
刪除希望你們喜歡 @};-
姊~~雖然我不敢吃有加紅棗的料理~~但是說真的~~你料理出來的就是讓人想吃看看~~雖然我還是不敢吃紅棗~~~^○^
回覆刪除最近太熱了~~我都沒玩麵包~~跟蛋糕~~我們家因為爸爸退休~~用電超省的~~我到現在都沒有吹冷氣喔~~~所以熱到都沒精神玩烘焙~~~
今天我突然想說離我最近的五結圖書館~~不久前裝修完成~~裡面變的很不錯的樣子~~但都沒進去過~~所以~~我就決定~~今天要去那裡吹冷氣~~~~哈~~說正經的~~我是去畫畫啦~~
因為之前想學畫色鉛筆~~東西都買好了~~就是沒好好的畫~~在家裡~~爸、媽也整天在家~~爸爸現在每天都看pps~~都要搶我的電腦~~~其實我很不喜歡~~因為一樓比較涼~~二樓、三樓也都有電腦但是太熱了~~他不想在上面看電視~~就都會用我電腦~~但我假日在家就一定要用呀~~他每天在家已經用這麼久了~~~換我在家總是要給我用吧~~
算了~~總之他們在家我也不能專心畫畫~~因為他們會看電視~~很吵~~我其實喜歡自己一個人做自己的事情~~他們在~~我就沒辦法專心做自己想做的事~~而且又很熱~~所以就是這樣~~才想到可以去圖書館~~
以前那個五結圖書館真的沒這麼好~~現在變很不錯很不錯喔~~所以我真的從下午快2點待到7點多才走~~呵~~今天終於好好的學畫畫了~~真的很開心~~明天我還要去~~ya~~
+馨
刪除現在的公共圖書館設備越來越好了
找到一個安靜又舒服的空間可以做自己喜歡的事真好^^
祝福妳在自己的天地中快快樂樂~
謝謝跟我分享 @};-
我超愛喝蓮偶挑骨湯的, 但是我喜歡口感是鬆的蓮偶,
回覆刪除我每次跟老闆說我要挑"鬆"的煮湯
可是煮出來還是脆的,
請問Carol 蓮偶要怎麼挑呢??
amei
刪除我沒有挑呢
因為我喜歡吃軟爛一點的
所以就沒有差異
煮不夠口感一定是脆的
也許妳多煮一會兒試試看~
想請問carol
回覆刪除目錄裡的
法式千層薄餅蛋糕
是隱藏文章@@?
不好意思
刪除這一篇因為有一些問題
所以暫時不開放~
或是你留信箱
我寄給妳~
原來還可以加薏仁煮成鹹的口味喔!好棒!這週六就來試試!
回覆刪除請問，下一次可以請妳考慮教海帶茸要怎麼煮才好吃嗎?謝謝喔~ :">
謝謝建議
刪除有機會再來試試
也希望妳喜歡 @};-
上禮拜天我有煮了,好吃耶!!
回覆刪除謝謝carol分享的食譜 :)
很開心老鷹喜歡 :x
刪除我是煮冬瓜薏仁排骨湯，煮之前會把冬瓜皮洗淨一起煮，起鍋前再撈掉。
回覆刪除這次來試試您的方式，用蓮藕來取代冬瓜，謝謝分享！
謝謝jane跟我分享 @};-
刪除好久沒留言但菜我有努力學! :)
回覆刪除剛從市場買回蓮藕晚上餐桌上又有好味道!
自製香椿醬拌入麵糰捲上素香鬆很好吃!與妳分享! :P
很開心阿瑪做的順利
刪除謝謝妳特別來跟我分享 @};-
我做好了，老公說我以前是一個都不會作飯的人，為了孩子放掉工作，加上孩子腸胃不好，開始自己學 著作飯菜，從以前的三餐都是外食主意，到現在三餐都是在家煮，老公說我廚藝進步很多，這都是要感謝carol的食譜喔！
回覆刪除多接觸多熟悉步驟
刪除一定會越來越順利
謝謝分享 @};-
Carol~~我煮好囉^^
回覆刪除我們家很少吃蓮藕,看到這篇就想來試試看
好好喝唷~謝謝老師的分享>w
很開心小惡喜歡 :x
刪除Carol 我的蓮藕湯也完成了~
回覆刪除感謝您的分享~
很高興妳做出自己滿意的成品
刪除謝謝妳分享給我 @};-
你好，我整的蛋糕是咖啡色，不是你那種青綠色。是不是濃了？我是用麵包機焗的。麻煩你請教……
回覆刪除妳是做那一款蛋糕?
刪除我知道配方份量比較能夠判斷原因~