新的學年開始，Leo每天早上必須早起搭車，我也跟著
清晨5點半就起床。經過一星期的努力，他已經可以適
應緊湊的學校生活。過完暑假的他好像一夕間長大許
多，對未來也有很多自己的想法，開始認真規劃自己的
目標。
幫他準備便當已經一個星期，每天儘量以他喜歡的食
材為主，也避免湯湯水水的料理。帶便當讓他中午省下
到福利社排隊買餐盒的時間，吃完還可以小憩一下。問
他喜歡中午的菜色嗎？他點點頭說好吃。看著他越來越
壯的背影，彷彿才帶著他牙牙學語念ㄅㄆㄇㄈ，轉眼間
就已經高出我半個頭，可以保護媽媽了。
當年那雙緊緊牽著的小手，現在正在邁開大步的往前
探索~
蔥燒豆包
份量 : 約4-5人份
材料:
炸豆包6片
青蔥5-6支
蒜頭2瓣
辣椒1支
調味料:
醬油3大匙
黃砂糖1/2大匙
米酒1大匙
水3大匙
(調味份量為參考，請依照自己口味調整)
步驟:
1.蒜頭,辣椒切片，青蔥切段
2.鍋中放入2大匙油，將辣椒及蒜頭放入炒香
3.將豆包及蔥白部位加入，小火煎2-3分鐘
4.然後將所有調味料及青蔥部位加入
5.蓋上蓋子，小火燒至湯汁收乾即可
(中間適時開蓋將豆皮翻面才入味)
*此料理適合帶便當
哇～好難得11111
回覆刪除carol你的便當是新買的～
又有便當菜了～太棒了～
我昨天用蒸蛋 直接放在便當鐵盤中蒸～
也好下飯 稍稍蒸硬ㄧ些些 就可以帶了 :x
小燕子
刪除用便當盒直接蒸蛋!
那其他的菜怎麼放~
我們兒子也很愛吃蒸蛋呢
我也想來試試 :>
carol早安 ~
回覆刪除這個妳是叫豆包
在我們是叫豆皮
我媽有時是拿來滷香菇..紅蘿蔔的
準備便當...那不就前一晚就要準備好了嗎 ?
小矮人
刪除應該也是有人稱為豆皮
滷的也很適合
我都是前一晚先做好
把他的便當先準備起來
不然早上他6:00就要出門
我來不及準備~
認真的媽媽最美麗.雖然辛苦卻苦中帶甜.carol不僅是個好媽媽.還是個好廚師.好老師.不管任何問題問你都能細心回答.讓人非常佩服 =D>
回覆刪除謝謝coco~
刪除carol真的沒有這麼優秀啦 :P
Carol 妳好,
回覆刪除請問,豆包買來時已經是油炸過的,還要再煎它,
那麼不是會很油嗎?
jasmine
刪除再稍微煎一下讓豆包的外皮比較脆
這樣比較香
而且炒蔥本來也就是要加一些油
並不是為了煎豆包才加油
只是順便煎蔥的時候把豆包煎一下
豆包也可以吸收蔥的香氣
如果不喜歡
可以省略此步驟沒問題~
師ㄟ早安~這道料理我也常做耶 :D 老公很喜歡吃
回覆刪除這料理真的很適合帶便當~這豆包放到第二天更有味道!冷的熱的都好吃
Karen,
刪除越是簡單的食材
大家都特別的有印象而且百吃不膩 :x
這個我也愛吃^^主這個很簡單~~我也會喔~~
回覆刪除水月喵
刪除這個簡單又好吃 :>
不知道要煮甚麼時來逛逛總有收穫 :) 感恩哦！
回覆刪除謝謝立雪ㄚ香 @};-
刪除又學到一道便當菜了
回覆刪除最近也是早早就要起床
早上準備早餐.順便要幫老公準備便當..
謝謝您分享的便當菜呢
QooQ
刪除新環境要適應一陣子
希望你們一切順利~
加油 @};-
原來豆包要這樣料理啊.....
回覆刪除豆類的食品如果料理不好,豆味都很重,所以我都不會做~~
joice
刪除用醬油+糖來紅燒
再加大量的蔥
豆味就不會太重了 ;;)
喔喔喔~好耶
回覆刪除carol這道菜我打包帶走嚕~~
學起來幫老公帶便當 :D
嫻慧的LULU
刪除老公有口福了 :x
Carol早安：
回覆刪除每天開機都好想趕快來看看，Carol今天上什麼菜！哈哈！
這道菜看起來不難，我也要來試一下，謝謝Carol分享！
對了～如果家裡的是生豆皮（一片片的那種），是否要先炸一下呢？
小美人魚
刪除謝謝妳的鼓勵~
如果買到生豆皮
就先用適量的油將豆皮煎到金黃色直接加蔥+調味料就可以 :) ~
看起來好好吃唷！都流口水了 =P~
回覆刪除謝謝萱老大~
刪除歡迎來訪 :)
這道菜好吃耶~
回覆刪除但怕太油
有好辦法嗎?
貴妃
刪除不希望太油
可以買生豆包自己用少油煎
油就不會太多了
那妳也可以適應清晨5點半就起床的生活嗎 ? :-O
回覆刪除Carol 妳真偉大 ! 我真的不要抱怨了, 我每天六點半起來做早餐便當, 都快受不了啦 ! :P
cw
刪除還好啦 :D
以前要上班的時候也都要早起
早起對我來說不是很困難
我也喜歡早上的時間
可以做很多自己的事~
感覺一整天很有精神
看著carol為leo準備的便當..
回覆刪除菜色多樣...而且好豐富....好棒! :x
snoopy
刪除希望leo每天中午可以開心的吃光光~~
太好了 我有福了呢 以後有便當菜可參考了呢
回覆刪除我兒子的便當菜快變不出花樣來了 :P
這回做了巧克力豆餅乾 家人非常喜愛 謝謝妳 :x :-*
很高興艾琳跟寶貝喜歡
刪除謝謝妳特別來分享 :x
哇 當carol 的小孩真幸福
回覆刪除多學了一道料理 趕緊學起來
以後就可以幫家人帶便當了^^
其實就是紅燒的料理很適合帶便當~
刪除娃娃真的很有心 ;;)
:x 這豆包類的料理小奇也超愛…像是豆包三絲也很好吃呢。。。。。
回覆刪除小奇
刪除我從小就喜歡豆類製品 :D
這道菜真的粉下飯ㄡ! :x
回覆刪除肥媽
刪除超級下飯的 :x
錦很愛吃豆包耶
回覆刪除超愛的
以前在家
媽咪都會煮
現在在高雄
只能自己煮自己的份量
因為婆家的人都不愛吃豆類的
錦
刪除跟婆婆一起住
就必須配合他們的飲食習慣
沒關係
想吃的時候自己煮一點
可以回味媽媽的手藝 @};-
哇！母愛真偉大～
回覆刪除歡迎小魚的來訪 @};-
刪除這最適合我了, 又學到一道便當菜色 :))
回覆刪除希望芹喜歡這道簡單又下飯的料理 :x
刪除魚好愛豆包豆皮豆乾呢~ ;;)
回覆刪除我又是跟魚同一國的 :>
刪除好多愛的便當 :x
回覆刪除因為 Leo 的關係
能讓carol端出一道道便當菜肴 =D>
想起以前求學時.帶便當的日子... :)
燕子
刪除我也常常想起以前帶便當的日子~
所以有機會也希望能夠幫孩子準備便當
希望他也有這樣的回憶 :x
哇! 現在高中帶便當的學生好像不多喔!!
回覆刪除不過這樣很好 只要媽媽方便 自己煮的營養衛生又放心 很幸福!!
我的那位升高中的寶貝學生 是自己在外租房子住呢! 要學習獨立了
你這道菜原先以為是包子類呢 !搞了個烏龍~~~~
Claire,
刪除現在帶便當的孩子是不多
也因為大多數家庭都是雙薪家庭
所以也不太方便~
豆包應該也有人說是豆皮
豆皮比較不會搞混
媽媽的愛心便當 讓孩子更有精力讀書喔
回覆刪除Leo 真幸福呢 ^_^...
謝謝fenny @};-
刪除的確 ~ 炸豆包也是我常幫兒子帶飯盒的好幫手
回覆刪除不管任何佐料配菜只要一搭上它鐵定吃光光 =D>
茹媽的孩子也帶愛心便當~
刪除幸福呢 :-*
豆包我也愛煮,我婆婆吃素的時候就把蔥換成薑絲,一樣香噴噴很下飯喔
回覆刪除Carol真是一位用心又細心的母親,我兒子都是中午排隊買便當
好想學學Carol為兒子做愛心便當 :x
單純用薑絲來炒一定也很香
刪除謝謝美代子的分享~
也是剛好我有時間
不然準備便當也花費時間
如果上班忙碌真的不方便的
這個好入味又帶蔥香
回覆刪除太下飯了
水媽咪說的沒錯 :x
刪除原來這叫豆包哦我一直以為叫腐皮內 :P
回覆刪除我也都是這樣煮豆包耶很好吃而且湯汁拌飯很讚 :D
球球
刪除應該也是叫豆皮
我習慣稱豆包 :P
這樣紅燒就好吃極了~~
對哇! 看著自己的小孩漸漸長大真的是一件另人感動的事呢! Leo加油喔!
回覆刪除Laura,
刪除孩子大了
我們老了
但是心中充滿滿足~
我最喜歡這樣煮的豆包~蔥香還有醬油香~真的很下飯!
回覆刪除LULU
刪除豆皮豆腐這樣燒一下就好吃極了 :>
:D 哇~~好巧喔!!星期天才說想要逛你格找這道ㄟ 今天就看到這個!!真是太好了~~超感激妳的~~QQQ!!引用帶走了~~~ :x 祝福妳~~~一切順心!! 訂閱了~~
回覆刪除JJ
刪除很高興妳喜歡~
謝謝 @};-
這個超下飯的一道菜~ :x
回覆刪除eileen說的沒錯 :>
刪除Hsin也超愛吃豆包 ;)
回覆刪除看著小朋友一天一天的長大.
轉眼間.都覺得自己變那麼老了.
我哥的小孩 老大讀小三
都快比她姑姑高 了 :))
Hsin
刪除豆包真的是很家常的材料
不管怎麼做都好吃
我超喜歡的 :D ~
看到孩子一天一天長大
有一種滿足的心情~
便當真的不好帶ㄋ..沒有湯湯水水的料...但是飯後的湯可以怎麼替代ㄋ????
回覆刪除為了配合孩子的時間...現在每天也都要6點就起來了..當媽媽真是......
媽媽真的很辛苦
刪除要配合小孩上學的時間~
飯後我沒有準備湯呢
兒子覺得麻煩
而且帶到學校路程遠不方便~
有沒有試過用市售的紫菜湯包或杯湯來取代
帶便當的聖品!!
回覆刪除超下飯的!!
感謝分享!!
謝謝!!
很高興你喜歡 :)
刪除嗨 carol，
回覆刪除太好了，藏傳佛教的素食是可以吃蔥和洋蔥的，
這道菜我只要不放蒜頭，就可以試試看囉，
謝謝妳的分享哦 :x
原來吃素還有分這麼多
刪除又學到一門~
很高興小p喜歡~
小孩就像灌氣的啊....
回覆刪除Leo很幸福.每天有麻麻手作的餐點....營養滿分.愛心更是外面買不到的!! :)
點點麻
刪除剛好我現在可以全職在家
所以才有時間幫他準備便當
希望他也有帶便當的美好回憶 :x
看著Carol的字行間, 可以感受到妳的欣慰&對孩子的疼愛! :)
回覆刪除孩子一定也能感受到的! ;;)
我也要努力做個好媽媽! ^^
Flaire是認真的好媽媽 :x
刪除蔥燒豆包做法不難，也覺得很好吃，學起來了 謝謝 :)
回覆刪除照片裡的便當是幫孩子準備的嗎？好豐盛，Carol的孩子很有口福，幸福ㄋㄟ :x
謝謝喵~
刪除這個便當是這學期新買的
他小學國中都有營養午餐可以吃
高中就要自己準備了~
希望它也有個帶便當的美好回憶~
Carol~
回覆刪除我說的error888是因為在這邊常不能回應啊~嗚~~~
好幾次了喔~打完回應送出後就是顯示ERROR888
這好像是防堵垃圾回應的機制~~~可是我不是垃圾回應啊~~
而且很奇怪喔!我回自己格子試著回應卻還是可以喔!且在我不能在Carol回應的同時間我看其他格友都還能回應~所以我在想為什麼會這樣?不知是否有其他朋友也是這樣?
我看可能要來去問客服了啦~~
雖然打了這麼多不知道最後會不會又不能回應~
還是要跟妳說~這豆包看起來真好吃啊!
哈~我們家也是叫豆皮不叫豆包喔~很有趣吧!
ivy,
刪除原來是我的格子問題ㄚ!
我不知道這樣的情形呢
真是奇怪~
真是不好意思 :">
我知道大部份都是稱為豆皮
我不知怎麼會習慣說豆包 :P
dear 我要引用妳這篇 ,存圖是點陣圖耶....
回覆刪除要怎麼做呢? :x
love
刪除我知道必須要先將照片一張一張存在相簿中
然後再插入到文章中才會出現
直接copy有時候就會出現這樣的狀況~
可以了~謝謝! :-*
回覆刪除love
刪除可以就好 :)
Carol~
回覆刪除不必對我不好意思啦!我只是怕無法回應給喜愛的妳啦~~
我猜想這有可能跟格子的流量也有很大關係~Carol格子裡人更多應該也會有人是無法回應的呦
因為我今天也收到格友反應說昨天無法回應給我
以下是奇摩客服的回信~我覺得沒多大助益很制式的一篇回信~
倒是寫完信後我就真的可以回應給妳然後我格子也開始有人回應了~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
非常感謝您的來信。
關於您的問題，為了維護Yahoo!奇摩服務平台，
目前工程部門調整部份機制，針對Error888及Error999狀況，
回覆您如下：
一、Error888
因SPAM留言、文章增多，
若發表含有廣告性質的網址、內容，將會遭系統阻擋，
建議可先斟酌修改發表的內容及移除廣告網址，以利可順利發表。
二、Error999
由於目前Yahoo!奇摩的資料庫與使用者數量相當龐大，
為了有效管理，因此必須要做流量的限制控管，
若在「短時間」內「持續、大量」使用發表功能，
此將易被系統判定有異常使用行為出現Error999，而暫時限制使用權限。
感謝您對Yahoo!奇摩的支持，
若您還有其他問題，歡迎隨時來信，
Yahoo!奇摩顧客服務部非常樂意為您服務。
客服專員 黎怡雯
Yahoo!奇摩 顧客服務部
tw.help.yahoo.com
謝謝ivy這麼細心把狀況分享
刪除給大家一個參考~
非常感謝 @};-
好像不難耶...新手的我引用囉!
回覆刪除希望貝貝媽喜歡 @};-
刪除每次來你這都好有收穫
回覆刪除謝謝卡拉捧場 :x
刪除請問一下，如果DR. GOODS 烤箱，同時放一個24兩和2個12兩的吐司模去烤的話
回覆刪除溫度和時間，需要多久呢?
帶蓋和非帶蓋差幾度
如果是照妳這樣2種不同的模進烤箱
刪除溫度時間都不變
但是一定必須是帶蓋或不帶蓋要一致
代蓋的溫度是210度c烘烤40分鐘
不帶蓋的溫度是170度c烘烤35-40分鐘
這是以我的舊款DR. GOODS 烤箱為主
新款烤箱我就不能保證一樣了
=P~ 這道料理方便又下飯吔~~
回覆刪除咚咚
刪除豆皮不管用紅燒的或是乾煎
我都好喜歡 :x
Leo好幸福 菜色豐富 又營養
回覆刪除一定頭好壯壯哦！
謝謝黑美麻鼓勵 :">
刪除新發現你用新的鍋子吼～
回覆刪除每次看你的用具都覺得很好用揑
不沾鍋只要有括痕
刪除我就會換鍋 :D ~
把鍋當消耗品
carol晚安~
回覆刪除那豆包燒得入味，真懷念的味道。 =D>
JEFFERY 早安~
刪除豆包紅燒特別入味
簡單好吃的家常料理 :>
這是我最愛吃的都包
回覆刪除再多都不怕 :x
b_ _i fish
刪除我也好愛豆皮豆包這些
煎煮炒炸樣樣好 :>
看了這道料理就趕緊去市場買材料，今天就是yuka家的配菜了。 :D
回覆刪除yuka
刪除豆皮雖然簡單
但是很多人都喜歡~
希望妳們也愛這樣的吃法 :x
這是好吃的便當菜之ㄧ~~~
回覆刪除看見那裝滿愛的菜餚~~~
便當一定更好吃~~~ :-*
惠珠
刪除我去自助餐也喜歡點這一樣 :D
有媽媽的愛和好廚藝，Leo 真幸福! 他高一了嗎? ;;)
回覆刪除蔥燒豆包我也好喜歡，台灣豆包新鮮又便宜，真好 :x
Gloria
刪除Leo現在是高一新鮮人~
他越來越大
我的肩頭也越來越輕 :D ~
在台灣買材料真的都好方便
跟你相比我真的會汗顏
回覆刪除我給女兒準備的便當從沒現做過.都是晚餐時準備好的 :P
風信子
刪除我也不是早上準備!
兒子早上6:00就樣出門
我只能5:30起來準備早餐
來不及啦!
我跟妳一樣是晚餐先幫他挾好啦 :D
女兒也是高一新鮮人，我正為她的午餐煩惱呢！
回覆刪除蒸過的便當很難維持美味，南台灣炎熱的天氣又怕三明治之類的冷食會餿掉
很傷腦筋耶～
期待更多便當菜
感恩
臭媽
刪除蒸的便當是真的要考慮菜色耐蒸的問題
我會多想些適合的便當菜
謝謝妳 @};-
好久沒帶便當ㄌ
回覆刪除:P
下回
試試看
鈴兒兔
刪除帶便當有一股懷舊的心情 :x
原來這玩意兒叫豆包？ 我都以為叫豆皮呢
回覆刪除PONY
刪除沒錯啦
這也稱為豆皮的 :>
您家的leo真的好幸福呢!,天天可吃愛心料理真好
回覆刪除謝謝蚊子媽媽鼓勵 :D
刪除沐恩也是一直吃媽媽的便當
回覆刪除也有發生過忘記增蒸最後吃冷便當的蠢事
不過隨著年級越高
同學帶便當的人數就越少了
沐恩
刪除現在大都是雙薪家庭
帶便當比較麻煩~
忘記蒸便當最可憐了 :(
謝謝Carol
回覆刪除今天試做此道料理有一個疑問：
不知道是我的醬油品牌（市售統一醬油）太鹹
還是我用的大匙規格(5cc)和您用的規格有誤
燒出來的豆包顏色很深
嚐起來也過鹹
還請解惑
謝謝您！
Salsa
刪除我的大匙是15cc呢
我是使用金蘭純釀造醬油
還是妳的豆包量比較少
其實鹹淡是很主觀的
每一個人都會不同
我寫的份量也許不適合妳們
所以一開始都必須少量慢慢增加
自己再加的過程都要先嚐一下
不夠才繼續添加
這樣才不會不合自己的口味
歡迎來訪
謝謝~
Carol，如果買不到炸過的豆包，我是不是自己炸就行了～謝謝你～
回覆刪除二姐
刪除沒有錯
買不到炸過的豆包就自己炸
把生豆皮用淺油煎到2面金黃就可以~