南瓜冰淇淋

    

家附近有一個空地，每星期固定時間會群聚一些不同的
小攤子變成一個小夜市。沒事的時候我喜歡拉著 Jay去
夜市晃晃，即使沒有特別的東西要買，夏天的晚上出走
來走乘涼也蠻舒服的。

小小的夜市也應有盡有，10元店、100元快炒、賣衣服、
鞋子、玩遊戲、各式各樣小吃。燈光照著像個不夜城，大
家在其中穿梭尋寶，也好像到了另一種形式的商場。

每每在市場中在夜市中，我特別能夠感受到台灣單純又有
人情味的一面，這也是我百逛不厭的原因。回家前，我拎
了1袋串燒，準備回家開瓶啤酒消暑一下~~






冰箱中剩下半顆南瓜，加上剩下的動物性鮮奶油也要趕緊
用完，剛好搭配起來做個冰涼的甜點。

自己是還蠻喜歡做出來的口感，綿密的組織中帶著淡淡的
南瓜味。不過 Jay看到直搖頭，平時不挑嘴的他看到用蔬
菜做的冰淇淋竟然沒興趣。

所以這次的冰淇淋就由我和 Leo兩人包辦了 ^^




南瓜冰淇淋

南瓜泥 400g
牛奶 100g
動物性鮮奶油 150g
蜂蜜 40g
細砂糖 20g

(甜度份量為參考，請依照自己喜好調整)


步驟:
1.將動物性鮮奶油放入鋼盆中使用低速打至 6-7分發
   (微微流動的狀態)，打好先放冰箱冷藏
   (夏天氣溫高，底部請墊冰塊較容易打發)
2.南瓜去皮去籽，大火蒸15分鐘至軟取 400g冷卻備用


3.將牛奶、南瓜泥、蜂蜜及細砂糖放入果汁機中打成細緻的泥狀
4.打好的南瓜牛奶與事先打發的動物性鮮奶油混合均勻
5.放入不鏽鋼鋼盆中，密封放入冷凍庫 3-4小時取出攪散，
   再放回冷凍庫中至隔天
6.再度將已經凝固的雪泥取出，用食物調理機打成泥狀再放回冷
   凍庫中
7.重覆此調理機攪散的步驟 2-3次即可
8.剛從冷凍庫取出稍微回溫一下就會比較好舀

補充 :
甜度請依照個人喜好斟酌，蜂蜜可以用細砂糖代替

 

 

格友延伸做法:

 吳盈瑩

昨天參考老師的南瓜冰淇淋食譜，做了地瓜冰淇淋

 

LULU的南瓜冰淇淋

chiu的南瓜冰淇淋