紅茶雪泥

     

夏天的太陽威力驚人，沒有特別重要的事，我都不想出門。不得
已要出門，也得做好萬全防護，必須全副武裝。防曬乳液、帽子
、太陽眼鏡一樣都不能少。早上10點到下午 4點最好不要曝曬在
太陽下，36度的高溫真的會把人蒸發。

Leo 回阿公家過暑假，家裡少了一個大胃王忽然變的好難準備晚
餐。正在長的他好能吃，看著他每天把我準備的晚餐掃光就覺得
很有成就感。晚上難得不用準備晚餐，跟 Jay 2個人到通化街走
走，吃吃喜歡的小吃，看看五花八門的東西。非假日的夜市人潮
沒有太多，逛起來還蠻舒服的，這是難得的二人世界。






這是一款很簡單的冰品，但是很消暑，吃一杯馬上就透心涼。放冰
箱的容器要用金屬製品，冷傳導效果才會比較好。如果用果汁，做
出來的口感就比較像冰砂。有添加乳製品的話，口感就會比較綿密
。二種做法都一樣，喜歡都可以自由變化。如果用淺盤來盛裝的話
，冰凍的時間應該就可以縮短更多。第一次冰的時間不要到全部凝
固否則會不好攪散。







紅茶雪泥
份量 : 約 2人份

材料:
紅茶包 3包
黃砂糖 70g
熱水 500g
動物性鮮奶油(或牛奶) 30g



步驟:
1.將紅茶包放入熱水中泡 5分鐘，然後將紅茶包取出
2.黃砂糖放入不鏽鋼金屬盆中，泡好的紅茶倒入黃砂糖中攪拌至
   砂糖完全融化
3.稍微放涼就將鮮奶油加入攪拌均勻
4.完全放涼後封上保鮮膜，放入冰箱冷凍庫中冷凍
5.冷凍到 8分凝固時(約 6-8小時，不要到全部凝固否則會不好攪)，
   就用湯匙將凝固的紅茶凍攪散，讓空氣混入，然後將攪散的冰用
   湯匙背壓實，封上保鮮膜，再放入冰箱冷凍庫中
6.冷凍 4-5小時再拿出來用湯匙將紅茶凍攪散
7.重覆步驟 6做 2-3次至組織綿密就可以








相關做法請參考 :

蔓越莓冰沙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

格友延伸做法:

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小朋友的可可雪泥

小香的紅茶雪泥