在敦化南路上班的時候，我在公司有一個死黨Ｗ。她個子嬌
小，個性溫和，我們２個無話不談，整天形影不離。她年長
我幾歲，在工作上教導了我非常多的事情。我們２個每天下
班的時候都會經過通化夜市去搭公車，一邊走一邊聊天，把
一天中的心情分享一下。最後會在夜市中的一個小攤子吃一
個蚵爹，再心滿意足的回家。能夠在職場上遇到這麼好的同
事真的很難得。
後來Ｗ因為結婚搬去台東，我們就沒有辦法常常碰面了。前
一陣子和Jay到通化夜市逛逛，還特別去這家熟悉的小攤上點
一份蚵爹來嚐。不知道為什麼，吃不出當年那麼好吃的味道。
可能是少了Ｗ在身邊吧！
這幾天買了好大一把韭菜，所以做了好多韭菜料理。包了餃子
、水煎包、還做了這個大家都喜歡的煎餅。韭菜真的好香，跟
充滿大海滋味的牡蠣好搭。今天買的牡蠣好新鮮又大顆，煎到
表面微微香酥真好吃。吃著這煎餅，又想起了我的好朋友！
韭菜牡蠣煎餅
材料
韭菜1把(約50g)
牡蠣300g
雞蛋1顆
中筋麵粉200g
水100g
鹽1/2茶匙
白胡椒粉適量
步驟:
1.牡蠣洗淨，將殘餘的牡蠣殼挑出，韭菜洗淨切段約1公分長
2.將所有材料放入盆中，攪拌成為濃稠的麵糊
3.鍋中倒約4大匙油，油熱後將麵糊全部倒入，平均鋪開
(喜歡薄一點可以分2次煎，煎的更脆)
4.二面都煎至金黃即可，起鍋切成適合大小，吃的時候可以沾
甜辣醬風味更好
格友延伸做法:
蛙蛙的泡菜蟹肉煎餅
Theresa的月亮韭餅
布瓜的營養滿點---鮮蚵韮菜煎餅
伯利恆之星的韭菜煎餅
二嫂的韭菜蚵仔煎餅
作布玩的韭菜牡蠣煎餅
20080903
您終於開放回應啦 :x
回覆刪除您的部落格是我的最佳食譜呢 @};-
毛毛
刪除謝謝妳的支持
我真的非常感謝!!!
Caorl妳不要這ㄇ說啦！我都不好意思ㄌ呢！你不會造成我們ㄉ不便啊！反而是你那ㄇ紅，常打擾你不好意思咧！你那ㄇ忙又開放回應真難為妳囉！ :-O
回覆刪除我只是很喜歡來逛你家，你不必理會我沒關係ㄉ啦！我不想你因為回覆我佔用太多時間喔！ ;) 祝福你每天都是快快樂樂ㄉ，不要太累ㄌ喔！你好像部落格中ㄉ明星喔！閃閃發亮呦！ =D>
Lilian,
刪除我有這麼多人愛護
真的除了感謝還是感謝 :)
不能跟大家互動
這一段日子自己其實也很傷心!
我會用更輕鬆的態度面對部落格
希望自己開心的跟大家分享
真的謝謝Lilian的關懷與鼓勵!
太棒了！小農婦自個種的韭菜終於找到出路了，carol的做法簡單方便,一定要試試!
回覆刪除小農婦
刪除用自己種的韭菜來做煎餅最棒了
希望妳們喜歡 ;;)
carol~我又來啦!
回覆刪除昨天照妳的配方做了一些小改變做出韭菜牡蠣煎餅
非常感謝妳給我這麼多靈感每天快樂的做菜
今天發表文章引用妳的格唷 :x
祝carol今天有美麗的好心情 @};-
Emery,
刪除謝謝妳~
在這裡最開心的就是可以跟大家分享我喜歡的烘焙跟料理
也可以跟大家學的更多
祝福Emery永遠快樂幸福 :x
Dear Carol,
回覆刪除想要搜尋妳是否有 "水煎包" 的作法, 但找到這煎餅, 看起來很不錯吃, 我家老公跟小孩也愛吃牡蠣, 下次來做看看 :)
希望有機會能分享到妳的水煎包的食譜喔^^
Cindy,
刪除要等等我
水煎包我會記在筆記中的 :x
Dear Carol,
回覆刪除趕快來跟妳回報一下~ 我昨晚用妳的蔥捲餅麵團的配方自己揉了麵, 然後發現沒蔥了>< 只有高麗菜, 就自己亂亂包了高麗菜煎包, 但是收口不漂亮太厚了, 然後火有點大有點太焦, 所以沒拍照, 不過口感還不錯ㄝ~ 我家老公/小孩真好養...哈哈哈^^ 期待妳的試範喔~
Cindy,
刪除其實水煎包不難
做料理就是這樣有趣
不同的人料理就有不同的味道
我會找時間試試 :D
Hi Carol,
回覆刪除依你作法做了一次，可能弄的太厚了，有點失敗，請 carol 指導一下，謝謝了
伯利恆之星
刪除等等我~
CAROL您好:
回覆刪除可否用蔥或其他蔬菜代替韭菜
kata
刪除韭菜是比較搭
不過如果不喜歡
也可以換成青蔥加上高麗菜絲~
親愛的carol：我的餅煎好囉！這餅的口感很好，不是非常酥脆，但充滿蛋汁和韭菜，咬一口滿口的芳香，謝謝你囉
回覆刪除謝謝二嫂的分享 :x
刪除妳好參考妳的做法
回覆刪除我也做了這到底簡單又美味的韭菜牡蠣煎餅
謝謝老師分享 :x
謝謝妳分享給我 @};-
刪除