馬鈴薯一直是我從小最愛的食物之一,不管怎麼料理我都覺得好吃.
媽媽常做的馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲是我最愛的便當菜,我和妹妹百吃不
厭的就是馬鈴薯雞蛋沙拉.爸爸最懷念奶奶的"醋溜土豆"也少不了馬
鈴薯,醋溜土豆這道菜醋的酸和馬鈴薯的脆是重點,很適合當夏天的涼
菜.馬鈴薯不管中式西式料理都很可口.
今天把馬鈴薯泥加了蛋黃和起士比薩,烤到金黃色味道很香,要趁熱吃.
颱風天蔬菜一定都要漲價了,那就多用些馬鈴薯做料理吧!
香烤薯泥
材料:
馬鈴薯3-4顆,蛋黃2個,比薩起士絲2大匙,牛奶2大匙,鮮奶油2大匙,奶油2大匙
鹽,黑胡椒,乾燥巴西利,紅椒粉
步驟:
1.馬鈴薯連皮加水煮20分鐘到軟透2.將煮軟之馬鈴薯皮撥掉,壓成泥狀
3.所有材料及調味料加入攪拌均勻
4.裝入擠花袋中,在抹油的盤中擠出花形
5.放入預熱220度C的烤箱中烤到表面呈現金黃色
6.出爐灑上些紅椒粉及乾燥巴西利
格友延伸做法:
ㄚ芬
Kabasen
maggie的烤薯泥
Jennifer的焗烤薯泥
udontno的香烤薯泥
pHoebe的香烤薯泥
上一季日劇及介紹請參考以下官方網址:
青春熱血 : バンビ～ノ！Bambino! , 生徒諸君 , Sexy voice and robo
輕鬆幽默 : 老婆這週要出牆 , 派遣女王 , 役者魂 , 嫁個好人家
櫻桃小丸子電視版
溫馨感人 : 東京鐵塔電視版 , 東京鐵塔電視特別版 , 五島醫師2006
演歌女王 , 敬啟,父親大人
豪門恩怨 : 華麗一族 , 壞人們
警探喜劇 : 時效警察2
Carol說得沒錯,颱風天蔬菜漲價,應該多吃根莖類的菜.
回覆刪除這道薯泥看起來營養好吃,加上Cheese滋味一定更濃郁.
特別是裝在粉紅色容器,好像可愛的洋食館會端出來的料理呢!! :x
nanako,
刪除謝謝~
賞心悅目可以增加食欲呢 :)
哇~~~~看起來真的很好吃ㄟ
回覆刪除這幾天颱風 你那應該沒受到影響吧
我們這雨一直下
小心嘿
今天這道菜 熱熱的吃比較有它的風味吧 =P~
三順
刪除謝謝 我們家一切都好
今天得出門採購吃的了
希望到市場看到菜價不會暈倒 @-)
carol~
回覆刪除妳是仙女嗎？
怎麼這麼會做料理？
而且看起來都好美為優雅喔！
華麗一族是不是真的很好看？
maggie,
刪除謝謝妳這麼美麗的稱讚 :">
華麗一族類似莎士比亞筆下的悲劇
我自己是覺得很好看
劇中非常大手筆的佈景道具就值得一看喔~
:D 哈囉~好久不見阿!一上來就看見這麼美味的東西~ =P~ 原來你也喜歡日劇阿! ;;) 我也是超愛日劇的喔!就因為這樣所以我才會答應我先生去日本工作! :D 回來台灣後到現在都在下大雨外面淹水也都不敢亂跑所以一值都沒機會出門採買東西回來製作東西po上來與大家分享!希望雨趕快停不要在下了!
回覆刪除小鎂
刪除我超愛日劇ㄚ
所以很羨慕妳能去日本喔~
希望妳快快與我們分享點心!
Carol, 天啊!這個看起來太可口了. 我也來一客.
回覆刪除魚兒
刪除謝謝捧場呢 :P
carol真的愛日劇喔!
回覆刪除哈哈~感覺好像找到一個志同道合的人勒!
拉拉
刪除真的嗎^^
我們可以一塊討論喔 :)
猶如日本美食雜誌般的美麗ㄟ～～太厲害啦！！ =D>
回覆刪除想必滋味更是不凡！ ;)
annie夏日愛吃potato沙拉;而冬天愛吃這～
且加上明太子更好吃ㄛ! :x
annie,
刪除謝謝妳的讚美 :">
可以加明太子?
恩 ~好主意~
變身為豪華餐點呢 ;;)
好棒的一道菜，我也喜歡加上起士，有香香的味道。你也太愛看日劇了吧！
回覆刪除Judy,
刪除真的太愛看了 :P
為了日劇還勤念日文呢 :))
我也喜歡馬鈴薯沙拉耶~~ :x
回覆刪除Lily,
刪除馬鈴薯營養又好吃 :)
馬鈴薯真的不錯吃~
回覆刪除不過 會胖啦 :P
COCO是嫁到老公家才知道馬鈴薯還叫"土豆" @-)
莫非~carol也是外省人 :-/
coco,
刪除我爸爸祖籍江西
我是土生土長的台北人 :)
我發現妳介紹的料理都好特別耶...像這一道我們在國外就常可吃到(因為馬鈴薯是澳洲人的主食之一)；我這幾天也要來試做這一道看看...好吃再感謝妳 :P
回覆刪除不客氣喔~
刪除我要常跟吉米媽媽學澳洲料理 :x ~
看起來好好吃喔～我也想做給小孩吃～
回覆刪除謝謝分享～～ :x
ㄚ芬
刪除妳做的超美的~
不用客氣啦 ;)
哇.好好吃哦..
回覆刪除你好..我是由ㄚ芬那裡連過來的..
看到你的薯泥..
覺得好美哦..
我有空也要試一試
Tiffany,
刪除歡迎妳喔 :x
很棒的料理 我也想試一試 我是blog新手 來參觀我的blog 給些意見 要留言喔
回覆刪除妳的家很溫馨 :x
刪除希望跟妳多多分享喔~
薯泥我喜歡,一定要試做,謝謝你提供 =P~
回覆刪除coco,
刪除謝謝捧場~
:D 看起來很好吃,做法也蠻容易的,有空也要來做做看~
回覆刪除杏仁果
刪除對阿 做法很簡單
熱熱吃很香 :) ~
茱莉亞
回覆刪除謝謝!
妳提供了好點子喔 ;)
希望妳用地瓜做做看
真是創意無限呢 ;;)
馬鈴薯是我的最愛囉！
回覆刪除好想吃唷～～ =P~
Psyche
刪除馬鈴薯營養好吃
要多吃喔 :-*
我也好愛吃馬鈴薯喔 ～～～～ =P~
回覆刪除這一道 ～ ＯＨ ～ 媽媽咪呀 ～～
一定好吃到流眼淚啦 ！！ =P~
Claire,
刪除馬鈴薯真的是個好食材ㄚ
我現在才知道大家都很喜歡它!
多做點好吃的馬鈴薯吧 :)
謝謝你的分享
回覆刪除今天試作一次
爐內的薯泥漲得好高
但出爐後卻會塌陷
不知是什麼原因？
Kabasen,
刪除謝謝妳 不用客氣喔~
真不好意思呢
我想了好久也不知道原因在那裡
會跟爐溫有關嗎?
流口水了
回覆刪除希望妳也可以試看看 :x
刪除Carol妳好, 這香烤馬鈴薯是我一直想試做的一道菜~但, 我有個問題想請教妳關於那鮮奶油~不知你是使用哪一種的鮮奶油哩 :-/ 因為, 我上網找發現有好多種不同種類~所以, 我不確定哪種我可以拿來用, 因為我還看見有可以擠在巧克力牛奶上鮮奶油, 還有其他等等...
回覆刪除還有, 那奶油是用平常做麵包的那種奶油嗎 :-/
很不好意思, 因為怕用錯了能不能請指點我一下, 謝謝妳~ :">
Susan,
刪除我沒寫清楚
是我不好意思 :"> !!
鮮奶油我都是用動物性的鮮奶油(whipping cream)
像是一般做義大利麵 濃湯 做巧克力醬 幕斯 抹蛋糕
而且加熱不會油脂分離
植物性的鮮奶油(氫化植物油)會有反式脂肪的顧慮
也不能加熱
最好不要使用!
奶油就是用一般做麵包的butter沒錯 :)
:-? 我沒有加鮮奶油，烤完有點乾~不知道是不是因為沒加它
回覆刪除然後我多加了香腸片跟蘿蔔丁充當一餐~哈哈!!
這道菜真是簡易又好吃呢:)
樂
刪除如果少加鮮奶油
是會乾一點
可以把鮮奶油直接用牛奶取代就好
加的份量其實也要看馬鈴薯的量
才會比較準
因為每個人的馬鈴薯大小都不一樣
我用的馬鈴薯也比較小顆
如果大一點
牛奶就要多加一些沒關係
加了肉類及蔬菜
營養更豐富了 :x
歡迎樂的來訪~
明天要試做印度烤餅～用來沾綠咖哩吃～不知道對不對味～嘻～你寫的真容易懂～料理書每次都寫得很繁複～光看就有挫折感了 :-S 有你真開心 :-* 。好多料理都好喜歡恨不得都做來吃！
回覆刪除樂
刪除只要是咖哩都會好搭呢 :)
自己從小就愛看食譜
所以希望把自己做過的料理也可以記錄下來
謝謝樂的鼓勵
薯泥健康又營養.你做的又是色香味俱全!
回覆刪除Cathy,
刪除馬鈴薯非常好運用
是家裡不可缺的食材
謝謝Cathy :)
Carol～
回覆刪除昨天我用焗烤的方式做
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!a5TxZdWYFRmMtFgXQTfmV4vhJ7gvU9UU/article?mid=4413
家人都好喜愛喔 ;)
還有蒸菜 簡單方便營養健康又美味
我的成品雖然醜醜的 但是口感一百分喔!
謝謝妳的分享 :x
謝謝Jennifer特別來分享~
刪除我很開心妳成功了 :x
pHoebe
回覆刪除很高興妳喜歡~
剩餘的蛋黃及蛋白都可以用保鮮盒或塑膠袋分裝放冷凍保存
可以保存比較久
使用前退冰就可以~
Carol你好
回覆刪除請問你說的烤到表面金黃色，大概要考多久呢?
Cathy
刪除大約要烘烤15-18分鐘~
謝謝Carol介紹的日劇 看了敬啟父親大人 深夜食堂 都好有感覺 ^^
回覆刪除cml
刪除這2部日劇我跟先生也好喜歡~~
如果有好看的再跟大家分享 :x