Carol 自在生活 : 12月 2025

2025年12月31日星期三

香草乳酪蛋糕

這款香草乳酪蛋糕百吃不膩，組織綿密細緻奶香濃郁
，喜歡重乳酪蛋糕的朋友一定要試試。

Happy New Year 2026 !

香草乳酪蛋糕
份量 : 8吋

2025年12月30日星期二

南瓜燕麥豆漿

2025年即將遠離，這一年又是忙碌且豐富，謝謝 Jay
親手為我打造的工作室，完成了我多年來心中的夢想
。更要感謝所有朋友在我Google帳號被盜時給予的幫
助及鼓勵，讓我可以重新分享自己的最愛。

新的一年新的開始會有更多挑戰，祝福我的朋友心想
事成，一切平安順利！

早上一杯自煮熱騰騰的南瓜豆漿幸福又美好！

南瓜燕麥豆漿
份量 : 約 4人份

2025年12月28日星期日

香蕉酵母鬆餅。Banana Yeast Pancake (附實作影片)

工作室後院種的香蕉大豐收，這一陣子我們有著源源不絕
的香蕉享用，除了自己吃，也分享給鄰居及來上課的學員
，讓大家嚐嚐這份大自然饋贈的禮物。

這麼多香蕉當然要好好利用，加了香蕉的鬆餅味道迷人，
而且使用酵母發酵更健康。前一天放冰箱冷藏發酵，隔天
早上就可以直接操作，非常方便實用。煎好的鬆餅如果沒
辦法馬上吃完，也可以冷凍保存，吃之前解凍再加熱即可
。

香蕉酵母鬆餅
份量 : 約 3-4人份

無油美乃滋。Oil-Free mayonnaise - 實作影片

傳統美乃滋雖然好吃但添加的油脂量驚人，不喜歡過多
熱量可以試試這一款沙拉醬，簡單美味而且不需要添加
任何油脂。

搭配一盤新鮮的蔬菜，吃起來完全沒有罪惡感。

無油美乃滋
份量 : 約 200g

2025年12月27日星期六

乾燥香菜。氣炸鍋

香菜是烹調少不了的辛香蔬菜，但常常買了一把
卻放到爛很可惜。利用氣炸鍋把剩下的香菜烘乾
，隨時使用非常方便。

乾燥香菜
份量 : 成品約 20g

2025年12月24日星期三

清蒸紅糟魚(銀紋笛鯛)

新鮮的魚清蒸最美味，簡單調味也能做出不輸餐廳
的鮮甜滋味。

清蒸紅糟魚(銀紋笛鯛)
份量 : 約 4-5人份

2025年12月23日星期二

聖誕巧克力樹樁蛋糕。Chocolate Yule log cake(Bûche de Noël) - 實作影片

聖誕節是溫暖的日子，記憶中母親會帶著我和妹妹
一塊佈置聖誕樹，那是心中好美的記憶。現在的我
每年聖誕節前也會在家中裝飾聖誕樹，準備一個聖
誕蛋糕，與心愛的家人分享這份美好心情。

在法國的聖誕節有著在壁爐中燒樹樁的傳統，為的
是保佑來年豐收，但隨著時間的推移，人們不再燒
柴，所以真實的樹幹就被有著聖誕樹樁造型的糕點
所取代。今年的樹樁蛋糕用平板蛋糕捲起來完成，
切面有著漂亮的層次，巧克力鮮奶油加上巧克力甘
那許的抹面，味道濃郁非常好吃。

在這溫馨的季節，感謝我的朋友們一年來的陪伴與
鼓勵，祝福大家的生活充滿愛、歡笑與溫暖 !

聖誕巧克力樹樁蛋糕
份量 : 約 6吋