我們家Jay 最愛海鮮，上市場看到新鮮的蝦就會
買一些回家給他打打牙祭。雖然現在家中只有 2
人吃飯，還是喜歡親自動手做幾道家常小菜，簡
單也幸福。
這道蝦料理用了大量的蔥蒜與奶油混合成的鹽蔥
醬來拌炒，奶香濃郁滋味十足。
奶油鹽蔥蝦
份量 : 約 4人份
2025年8月31日 星期日
奶油鹽蔥蝦
2025年8月29日 星期五
鳳梨酥 (免模具)
喜愛烘焙的朋友在中秋佳節一定都想親手製作一些
美味的糕點送給親朋好友，鳳梨酥就是很好的選擇
。這款鳳梨酥不需要任何模具就可以完成，酥軟的
外皮搭配酸甜可口的鳳梨餡，是大小朋友都喜歡的
伴手禮。
鳳梨酥 (免模具)
份量 : 24個
2025年8月27日 星期三
巧克力費南雪
費南雪蛋糕的造型像個小金磚，" Financier " 在法語中
就是「金融家」的意思。
19世紀時法國有一位名叫 Lasne (拉斯內)的法國糕點師
，他的店舖位於巴黎證券交易所附近，店內製作的一款
圓形杏仁小蛋糕是暢銷單品，散發著令人愉悅的杏仁香
味，為那些總是忙於工作又不想弄髒雙手的金融從業人
員提供了方便又美味的解饞點心。後來 Lasne 決定將原
本的橢圓形小蛋糕改為金磚造型，更符合客戶金融業的
象徵，從此這款杏仁蛋糕的名稱就被稱為金融家蛋糕。
費南雪蛋糕外層焦脆，內層柔軟濕潤，有著濃郁焦化奶
油的香氣，最適合搭配茶或咖啡享用。
巧克力費南雪 Financier Cakes
份量 : 學廚費南雪烤模 8個
2025年8月24日 星期日
奶油香蒜檸檬烤比目魚
比目魚肉質細嫩鬆軟，適合清蒸、煎、烤，適合全
家各個年齡階層的人食用。用有鹽奶油做基底調一
個特製醬汁搭配比目魚再用氣炸鍋烘烤，淡淡奶香
又爽口，很適合做為中秋烤肉簡單又美味的菜色。
奶油香蒜檸檬烤比目魚
份量 : 約 3-4人份
2025年8月23日 星期六
2025年8月20日 星期三
港式馬拉糕 - 實作影片
金黃色的馬拉糕又稱馬來糕，是傳統粵式茶樓的點
心，蓬鬆柔軟蛋香十足。小的時候最喜歡這款蛋糕
，是去飲茶不會錯過的甜點之一。
家庭製作其實很簡單，全程攪拌均勻沒有難度，很
適合早餐或下午茶。
港式馬拉糕
份量 : 16.8*16.8cm 烤模 1個
2025年8月19日 星期二
2025年8月17日 星期日
切達乾酪沙布列餅乾。Cheddar cheese Sablé
切達乾酪來自英國，屬於硬質乳酪，顏色金黃滋味鹹香
，是世界上最受歡迎的乳酪。許多零食如洋芋片玉米片
都有切達口味，深受大眾喜愛。
將切達乾酪與法式沙布列餅乾結合，成品酥鬆香味迷人
，甜中帶鹹越吃越唰嘴，對不喜歡太甜口味的朋友是非
常友好的一款下午茶小西點。
切達乾酪沙布列餅乾
份量 : 約 30 片
2025年8月12日 星期二
2025年8月10日 星期日
2025年8月7日 星期四
2025年8月6日 星期三
香蔥肉鬆麵包
餡料豐富滋味鹹香的麵包是我喜歡的早餐，摘下
院子最後一把青蔥，正好烤一盤香噴噴的麵包。
青蔥加上肉鬆，麵包體鬆軟有彈性，自己做的麵
包材料透明沒有添加劑，可以量身定做喜愛的口
味，樂趣多多。
香蔥肉鬆麵包
份量 : 4個
