印象中記得奶奶常做角椒釀肉，但是幼年的我卻很討厭青椒
那股特別的味道，並不愛吃，長大了才發現想吃卻早已經來
不及了。奶奶做的一手好菜，每次回去一定是滿滿的一桌。
不管是可口的小菜或是大排場的一品鍋，奶奶的味道全是最
美好的回憶。
做好的角椒鑲肉放涼了吃味道更醇厚，是非常下飯的一道小
菜，嗆辣的角椒和滑嫩入味的內餡會讓人忍不住會多添一碗
飯。
角椒鑲肉
份量 : 約 5-6人份
材料:
豬絞肉 400公克
青蔥 1支
薑2-3片
雞蛋 1個
角椒約 6-8支
肉餡調味料:
醬油 1大匙
米酒 1大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒粉少許
太白粉 2茶匙
燉煮調味料:
蒜頭 3-4瓣
水 150cc
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1茶匙
勾芡水 : 太白粉 1茶匙+水1茶匙
實作影片:
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打開就找到字幕選項，選擇中文(台灣)
20240501 20240504
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