摘了一把院子的韭菜，做個簡單好吃的韭菜糕，
滿滿的韭菜香味十足。蒸好的韭菜糕再煎至金黃
，外脆內軟糯好唰嘴。
韭菜糕
份量 : 約 3-4人份
材料 :
韭菜 120g
在來米粉 55g
地瓜粉 50g
鹽 1/4茶匙
糖 1/8茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
水 125g
步驟 :
1.韭菜洗乾淨切成小段
2.在來米粉、地瓜粉、鹽、糖、白胡椒粉放入工作盆中混合均勻
3.加入水攪拌均勻
4.中小火加熱，邊加熱邊攪拌至粉漿變濃稠狀離火
5.將韭菜加入混合均勻
6.耐熱容器塗抹一層食用油
7.倒入耐熱容器中
8.大火蒸 20分鐘
9.完全冷卻再脫模取出
10.切成喜歡的大小
11.鍋中倒油中火加熱至木筷子放入會產生小氣泡的程度
就將韭菜糕放入，煎至二面金黃即可
12.成品搭配甜辣醬或蒜蓉醬油一塊食用
補充 :
調味請依照個人喜好斟酌
*全程實作影片參考 :
韭菜糕。Fried Chinese chives rice cake - 實作影片
20230710 20230713
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