2024年7月18日 星期四

酪梨滑蛋開放式三明治

 















酪梨營養豐富,有著「森林裡的奶油果」的稱號。
每年 6-10月是酪梨的產季,喜歡酪梨的朋友可以多
多採購。

簡單的酪梨滑蛋三明治,一份就非常有飽足感,早
餐或午餐輕食都好方便。



酪梨滑蛋開放式三明治
份量 : 約 2人份


材料 :
a.酪梨醬
酪梨 1/2個
鹽 1/8茶匙
粗粒黑胡椒粉 少許

b.奶油滑蛋
雞蛋 2顆
動物性鮮奶油 2大匙
鹽 1/8茶匙
粗粒黑胡椒粉少許
無鹽奶油 15g

*吐司 2片、乾燥巴西利少許



步驟 :
1.酪梨去皮去籽切小塊
2.加入鹽及黑胡椒粉,用叉子壓成泥備用
   (不用太碎,可保留一些顆粒感)


 






3.鹽,粗粒黑胡椒粉及動物性鮮奶油加入雞蛋中攪拌均勻







4.鍋子燒熱,無鹽奶油放入鍋中加熱融化
5.倒入蛋液,稍微凝固就從中間快速攪拌
6.邊加熱邊攪拌至成團即盛起







7.吐司烤至表面酥脆,抹上一層無鹽奶油 (份量外)
8.再抹上一層烙梨醬,鋪上奶油滑蛋,灑些乾燥巴西利即可








補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌




*更多酪梨食譜參考 :





酪梨食譜集合。Avocado recipe






*本食譜使用材料 : 







紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream







紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor Unsalted Butter

























































20230710 20230815



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