翻翻冰箱有一罐已經開封還剩下半罐的鮮奶油，正好加上
黑巧克力磚做成夏天專屬的冰淇淋。
舀一球不甜不膩，巧克力味道超級濃郁，操作簡單快速，
是大小朋友都喜愛的夏日消暑冰點。
生巧克力冰淇淋
份量 : 約 750g
份量 : 約 750g
苦甜巧克力 200g
牛奶 140g
無糖純可可粉 15g
動物性鮮奶油 400g
Truffles Chocolate ice cream
serves/makes: 750g
Ingredients :
200g chocolate
140g milk
15g unsweetened cocoa powder
400g whipping cream
實作影片 :
補充 :
完成的冰淇淋奶糊也可以直接裝入矽膠冰棒模中凍成雪糕享用
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream
紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor Full Cream Milk
20230525 20230612
您好
回覆刪除謝謝您提供的食譜，想請教，因沒有吃奶製品，製作冰淇淋時，使用的鮮奶油可以用什麼材料替代呢?
不吃動物鮮奶油是可以用植物性鮮奶油直接打發來代替
刪除看一下植物性鮮奶油是否已經含糖
若含糖就將糖省略
抱歉
現在才看到留言
之前應該是漏了
carol老師 你好:
回覆刪除1.以上所有材料混合完成之後,放入(冰淇淋機)攪拌,成品會不會更滑順細緻?
2.做任何冰淇淋時,依照步驟做到材料都混合時,都可放入(冰淇淋機)?
謝謝回覆
1.有冰淇淋機幫忙一定更綿密 2.是的
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