海苔脆片 (純素)

 

櫃子中剩下小半包的越南米紙，動動手做一些小零食
，酥酥脆脆好好吃，絕對停不了口。

海苔脆片 (純素)
份量 : 約 5-6人份

材料 :
糯米粉 10g
水 100g
醬油 1大匙
鹽 1/8茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 少許

*越南米紙  10片
*海苔片 10片
*食用油 適量

步驟 :
1.糯米粉、醬油、鹽、糖、白胡椒粉放入水中攪拌均勻
2.小火加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠關火
3.盛出冷卻備用

4.將糯米糊均勻刷在越南米紙上
5.覆蓋在海苔片上
   ( 突出米紙邊緣的海苔片可以剪下，再貼在沒覆蓋到的米紙上 )
|6.海苔片表面刷上一層薄薄的食用油，再剪成小片

7.將剪好的海苔米紙鋪放在烤盤上
8.放入預熱至 180度c 的烤箱中烘烤 5分鐘至酥脆即可
9.成品完全冷卻密封保存

*氣炸鍋做法 :

步驟 :
1.將剪好的海苔米紙鋪放在氣炸鍋內鍋中
2.170度c烘烤 3-4分鐘至酥脆即可
   ( 氣炸鍋因為會出熱風，成品容易黏在一塊，用手剝散即可)

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.越南米紙可以在大賣場、超市或東南亞雜貨店購買

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