奶油玉米濃湯

 

香甜濃郁的奶油玉米濃湯是 Leo從小就喜歡的西式湯品
之一，搭配一份現烤麵包就是簡單又飽足的一餐。

加入打成汁的甜玉米粒是讓成品更好喝的秘訣，喜歡玉
米濃湯的朋友一定要動手試試看。

奶油玉米濃湯
份量 : 約 3-4人份

材料 :
甜玉米粒罐頭 1罐
水 350g
無鹽奶油 15g
低筋麵粉 10g
牛奶 200g

調味料 :
鹽  1/2茶匙
粗黑胡椒粉 1/8茶匙
*乾燥香芹葉 ( 或乾燥巴西利) 少許

步驟 :
1.將甜玉米粒約 2/3份量撈起放入食物調理機中，加入 350g水
2.攪打 1-2分鐘至細膩，過濾去渣備用

3.無鹽奶油放入鍋中，中小火加熱至融化
4.加入低筋麵粉，中小火加熱攪拌均勻
5.牛奶分 3-4次加入，每一次都要攪拌均勻

6.將步驟 2的玉米汁及所有調味料加入，中小火加熱攪拌均勻
7.最後將剩下的玉米罐頭 (含湯汁) 加入，中小火加熱攪拌均勻
   煮沸即完成
8.上桌灑上少許乾燥香芹葉 ( 或乾燥巴西利)

補充 :
1.牛奶份量可以控制成品濃稠度，請自行斟酌調整

*乾燥香芹葉做法參考 :

乾燥香芹葉

*食譜使用材料 :

紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor UHT Milk

 

紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor Unsalted Butter

 

*本食譜使用調理機 :

麥登營養大師 - 智慧型調理機MD-200B

 

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