黃金蟲草干貝雞湯

乍聽蟲草花以為是昆蟲，其實這是一種食用蕈，味道類
似菌菇，可以用來煲湯燉煮。

蟲草花含有豐富的胡蘿蔔素和葉黃素，所以烹調後料理
會變成金黃色，色鲜味美清甜可口。

過年燉鍋好湯，團團圓圓暖心又暖胃！

黃金蟲草干貝雞湯
份量 : 約 6-8人份

材料 :
全雞 1隻 ( 約 1000-1200g)
薑 3-4片
香菇 2-3朵
小干貝 8-10粒
乾燥蟲草花 30g
紅棗 10-12粒
枸杞 1小把
水 1600cc

調味料 :
米酒 2大匙
鹽 1茶匙




步驟 :
1.乾燥蟲草花、紅棗、枸杞沖洗乾淨備用
2.水煮沸，放入薑片
3.放入沖洗乾淨的全雞、香菇、小干貝及蟲草花
4.加入所有調味料混合均勻，中小火煮至沸騰，將浮沫撈除
5.蓋上蓋子，小火燉煮 50分鐘

6.加入紅棗及枸杞，小火繼續燉煮 10分鐘即完成

補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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真美麗

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