明天是立冬,也代表著冬季正式到來,白天逐漸縮短,
夜晚逐漸變長,氣溫也開始變得寒冷。
冷冷的天氣,餐桌上不可少的是一鍋熱騰騰的湯品,為
家人補充能量,同時也暖心暖胃。
鮭魚頭南瓜豆腐湯
份量 : 約 4人份
材料 :
鮭魚頭 (切塊) 300g
南瓜 200g
豆腐 150g
青蔥 1支
薑 2片
水 1000g
調味料 :
米酒 1大匙
鹽 3/4茶匙
白胡椒粉 少許
步驟 :
1.鮭魚頭淋上1大匙米酒 (份量外) 混合均勻
2.南瓜切塊,豆腐切塊
3.青蔥切小段
4.鍋中倒 1/2大匙油,油熱把薑片放入炒香
5.放入鮭魚頭,中火翻炒至變色
6.加入水、南瓜、豆腐及所有調味料混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子,中小火燉煮 15分鐘至南瓜軟
8.起鍋前灑上青蔥再煮 1分鐘即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
20221003 20221006
请问如果不要放米酒,可以用酱油代替吗?
回覆刪除可以不放米酒
刪除如果加一點醬油
那鹽就減少一些~