2022年11月6日 星期日

鮭魚頭南瓜豆腐湯

 















明天是立冬,也代表著冬季正式到來,白天逐漸縮短,
夜晚逐漸變長,氣溫也開始變得寒冷。

冷冷的天氣,餐桌上不可少的是一鍋熱騰騰的湯品,為
家人補充能量,同時也暖心暖胃。




鮭魚頭南瓜豆腐湯
份量 : 約 4人份


材料 :
鮭魚頭 (切塊) 300g
南瓜 200g
豆腐 150g
青蔥 1支
薑 2片
水 1000g


調味料 :
米酒 1大匙
鹽 3/4茶匙
白胡椒粉 少許





步驟 :
1.鮭魚頭淋上1大匙米酒 (份量外) 混合均勻
2.南瓜切塊,豆腐切塊
3.青蔥切小段








4.鍋中倒 1/2大匙油,油熱把薑片放入炒香
5.放入鮭魚頭,中火翻炒至變色
6.加入水、南瓜、豆腐及所有調味料混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子,中小火燉煮 15分鐘至南瓜軟
8.起鍋前灑上青蔥再煮 1分鐘即可












補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

 

 

 


 


















































20221003 20221006



2 則留言:

  1. 请问如果不要放米酒,可以用酱油代替吗?

    回覆刪除
    回覆
    1. 可以不放米酒
      如果加一點醬油
      那鹽就減少一些~

      刪除

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