韓式豆漿冷麵。純素

 

熱呼呼的天氣，要多準備點清爽可口的餐點，為身體
降溫。

韓式豆漿冷面簡單又美味，保證暑氣消！

韓式豆漿冷麵
份量 : 約 2人份

材料 :
板豆腐 200g
小黃瓜 1/2條
無糖豆漿 300g
芝麻醬( 或花生醬 ) 2大匙
鹽 1/3茶匙
熟白芝麻 1茶匙

*乾麵條 160g
*冷開水適量
*冰塊適量


步驟 :
1.板豆腐用冷開水沖洗乾淨，切小塊
2.小黃瓜洗乾淨，切絲
3.煮沸一鍋水(份量外)，放入乾燥麵條
4.煮沸後蓋上蓋子關小火，燜煮4分鐘
*請根據個人喜歡的軟硬程度斟酌煮製時間

5.煮好撈起瀝乾水份，用適量冷開水沖涼，瀝乾備用

6.將板豆腐、芝麻醬、鹽、熟白芝麻及無糖豆漿放入果汁機中
7.攪打 2分鐘至均勻

8.將事先準備好的麵放入碗中
9.倒入適量打好的豆漿
10.再放上適量的小黃瓜絲及冰塊，表面再灑上少許熟白芝麻 (份量外) 即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.板豆腐也可以用嫩豆腐代替

*豆漿做法請參考 :

自製豆漿

*芝麻醬做法參考 :

手工芝麻醬

*本食譜展示商品 :

TG 白瓷中式大湯碗 1560ml
(台玻X 深澤直人)

格友迴響及成品分享 :

Wennie Yu

老師平安！

我今晚跟著老師做這道冷麵

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