蒸製的料理調理方便，而且製作過程快速又沒有
油煙，非常適合時間不夠又忙碌的家庭。
雞腿肉油脂少而且口感滑嫩，用蒸製的方式來烹
調，熱量低又美味。
椒鹽蒸雞
份量 : 約 4人份
材料 :
雞腿 4支
青蔥(分為蔥白及蔥綠) 1支
薑 3-4片
花椒粒 1茶匙
調味料 :
米酒 1大匙
醬油 1大匙
鹽1/2茶匙
步驟 :
1.青蔥 1支
2.蔥白切絲，蔥綠切蔥花，薑切絲
3.雞腿肉表面切 2-3道
4.鹽及花椒粒放入炒鍋中，小火翻炒2-3分鐘
5.炒香的花椒鹽、所有調味料、蔥絲及薑絲加入雞腿中搓揉均勻
6.醃漬30分鐘入味
7.醃好的雞腿連同醬料倒入盤中
8.大火蒸 25-30分鐘至熟 ( 筷子可以輕易叉入雞腿中心且無血水流出 )
9.上桌前表面灑上青蔥末即可
補充 :
1.調味份量請依照個人口味斟酌調整
2雞腿肉也可以用雞翅 6-8個代替.
i 20210323
沒有留言:
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。