自製烤模脫模膏。Homemade pan release - 實作影片

 

相信喜歡烘焙的朋友都遇到過烤模即使抹了油灑了粉，
但是蛋糕或麵包還是有脫不了模的慘況。

這是國外很多烘焙網站都有介紹的一款簡單又有效果的
脫模好物，原方法是誰先想出來已經不可考。自己做一
瓶真的太方便，當然要分享給大家。

自製烤模脫模膏
份量 : 約125g

材料 :
無鹽奶油(室溫) 50g
液體植物油 50g
中筋麵粉 25g



Homemade pan release
serves/makes: 125g

Ingredients :
50g unsalted butter(room temperature)
50g vegetable oil
25g all purpose flour

實作影片 :

*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道

補充 :
1.中筋麵粉也可以用高筋或低筋麵粉代替
2.液體植物油可以用大豆油、芥花油、玉米油、葵花籽油或橄欖油皆可
3.無鹽奶油也可以用豬油或植物酥油代替
4.完成品密封放冰箱冷藏保存約 2-3個月

5.烘烤戚風蛋糕不適合塗抹

格友迴響及成品分享 :

Christine Tai

老師好，非常愛您的脱模膏，用了好幾次很成功，底下是您的英式白吐司喔

廖碧蓉

老師，我用豬油~~滿香的

李淑華

謝謝老師分享，剛剛用了脫模膏，效果超棒！

頭號粉絲

Barkingdog Jao

好厲害唷~~~這樣馬德蓮模就不用弄的整個又油又粉了~脫模也很美，謝謝老師分享。

 

Cloudia Lee

好耶～我的瑪德蓮模有救了，謝謝老師

 

頭號粉絲

Mei Shih

謝謝老師的分享，這個太好用了！

20210401