韓式部隊火鍋

 

天氣忽然轉涼，前一天還豔陽高掛，隔天馬上冷颼颼
，春天的氣候真讓人摸不著頭緒。

冷冷的天吃火鍋最適合，酸酸辣辣材料豐富的韓式部
隊火鍋更讓人心動。據傳部隊火鍋起源於韓戰時期，
當時一些駐韓美軍的補給物資經由一些特殊管道流出
到市面，當時韓國百姓生活物資極度缺乏，他們就利
用這些軍中物資再加上傳統韓國的材料製作出這一款
極具特色的料理，部隊火鍋因此得名。

做法其實很簡單，就是一些洗洗切切的準備工作，西
式與韓式的食材相融在一鍋，創造出難忘的滋味。

韓式部隊火鍋
份量 : 約 3-4人份

材料 :
韓國泡菜 200g
蒜頭 3-4瓣
大蔥(或青蔥) 1/2支
洋蔥 1/2顆
紅辣椒 1-2支
新鮮香菇 2-3朵
豆腐 200g
維也納香腸 2條
高麗菜 200g
午餐肉 1/2罐
茄汁焗豆罐頭 1/2罐
泡麵 1包

調味料 :
韓國辣椒粉 1大匙
韓國辣醬 2大匙
醬油 2茶匙
韓國魚露 2大匙
糖 1大匙
水 800ml




步驟 :
1.大蔥切段
2.洋蔥切絲、紅辣椒切段、蒜頭 切碎、新鮮香菇切片
3.豆腐切片、維也納香腸切片
4.高麗菜切小塊、午餐肉切片

5.依序將所有材料放入鍋中
6.再加入水及所有調味料
7.中火煮沸，蓋上蓋子中小火燜煮 7-8分鐘
8.加入泡麵，蓋上蓋子再煮 3分鐘即完成

補充 :
1.調味料請依照個人喜好斟酌
2.配料可以自行調整變化

*茄汁焗豆罐頭於可於JASONS 超市購買 (沒有可以省略)

20210401