鮮辣黃瓜炒雞丁

Ｌｅｏ難得回家，中午過後就開始在廚房忙，準備
一些他愛吃的料理。從小就跟貓一塊長大的他，每
次回來，貓咪也都好開心的圍在他身邊討抱抱。

孩子無論多大，在父母心中永遠是孩子。每個孩子
都有自己的路及目標，媽媽不會干涉，只會遠遠的
做你的後盾，祝福你創造著自己的美好人生。

鮮辣黃瓜炒雞丁
份量 : 約4人份


材料 :
雞胸肉 2片 (約260g)
小黃瓜 1條
乾辣椒 10g
薑 2-3片
青蔥 1/2支

調味料 :
a.
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1/2大匙
蛋白 1大匙

b.
米酒 1大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
水 2大匙




步驟 :
1.雞胸肉切成約 2cm塊狀，加入醃肉料a混合均勻醃漬30分鐘入味
2.青蔥切段，小黃瓜切滾刀塊，乾辣椒剪成段

3.炒鍋中倒入2大匙油，將醃好的雞肉丁放入炒至變色就先撈起

4.將小黃瓜放入炒鍋中翻炒 2-3分鐘
   ( 可以視狀況添加適量油 )
5.加入薑片、青蔥及乾辣椒段翻炒1分鐘
6.加入調味料 b 混合均勻煮沸
7.將炒至半熟的雞肉丁放入，再翻炒1分鐘至雞肉熟即可

補充 :
1.調味料請依照個人喜好斟酌

2.乾辣椒也可以用1-2支新鮮辣椒代替


*自製乾辣椒請參考 :

辣椒乾

 

20210327