酒釀雞蛋小湯圓

 

從小天氣冷的時候，媽媽就會煮碗酒釀蛋，熱熱喝
一碗，從頭暖到腳，再冷都不怕。

酒釀營養豐富，對女生更是滋養聖品，是我冰箱常
備的食材。隨時都可以煮碗甜湯寵愛自己。

酒釀雞蛋小湯圓
份量 : 約3-4人份

材料 :
雞蛋1個
水 600cc
紅白小湯圓 120g
甜酒釀 200g
枸杞一小把 (約10-12粒)
糖 30g




步驟 :
1.雞蛋打散備用

2.水煮沸
3.放入紅白小湯圓，煮至浮起
4.加入酒釀，煮至沸騰
5.再將雞蛋液加入，邊加邊攪拌煮成蛋花狀
6.最後加入枸杞及適量的糖，煮至糖融化即可

補充 :
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌

*小湯圓可以購買市售成品，也可以自製:

參考 :

自製小湯圓

*甜酒釀可以購買市售成品，也可以自製:

參考 :

甜酒釀

 

 

 

 

 

 

20201218