2020年9月9日 星期三

牛奶燉蛋


























只要簡單3種材料就可以完成軟滑的甜品,冷吃
熱吃風味不同,早餐宵夜都很方便。

味道單純的牛奶燉蛋,也是長者或小朋友補充營
養的最佳點心。




牛奶燉蛋
份量 : 2-3人份

材料 :
牛奶 360g
雞蛋 2個
細砂糖 40g



步驟 :
1.牛奶小火加溫至鍋邊產生小泡泡的程度( 約60度c)












2.細砂糖加入雞蛋中攪拌均勻
3.加入煮熱的牛奶攪拌均勻
4.用濾網過篩





















5.牛奶蛋液平均倒入碗中
6.碗的上方蓋一個盤子避免滴水
7.小火蒸20分鐘,關火燜10分鐘取出
8.冷吃熱吃皆可,喜歡冷吃待完全冷卻後放冰箱冷藏












9.冷吃表面可以放喜歡的水果一塊享用













補充 :
1.糖的份量可以自行斟酌,但不要減少過多,以免影響組織凝結
2.牛奶可以用保久奶、鮮奶或奶粉沖泡皆可
3.蒸的時間請依照實際狀況調整
4.蒸的過程火不可以太大,不然成品會出現孔洞影響口感





































*此食譜使用材料 :









紐西蘭安佳純牛奶































































沒有留言:

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。