小黃瓜是百搭蔬菜，涼拌、醃漬、熱炒、煮湯樣樣
都行，真是應用方便的食材。
雞肉切片加上小黃瓜同炒，雞片滑嫩，黃瓜爽脆！
小黃瓜炒雞肉片
份量 : 3-4人份
材料 :
雞胸肉1塊(約185g)
小黃瓜1條(約150g)
蒜頭2-3瓣
薑2片
調味料:
a.
醬油2茶匙
米酒2茶匙
蛋白1大匙(或太白粉1/2茶匙)
b.
鹽1/3茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟 :
1.雞胸肉切片
2.加入調味料a 混合均勻，醃漬15-20分鐘入味
3.小黃瓜切片，蒜頭切片
4.炒鍋中倒入2大匙油，油溫熱將醃好的雞胸肉片放入
5.中大火翻炒2-3分鐘至7-8分熟撈起備用
6.將蒜片及薑片放入炒鍋中爆香
7.放入小黃瓜片及所有調味料b 翻炒2-3分鐘
8.最後加入雞片，中大火翻炒1分鐘至雞肉全熟即可
補充:
1.調料份量請依照個人口味斟酌
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