天氣一天比一天炎熱，夏日模式啟動，冰箱可
要隨時準備一些清爽的小菜跟幾罐啤酒。
利用冷凍毛豆可以快速完成美味可口的涼拌毛
豆，就是夏夜最適合配啤酒的小菜。
涼拌黑椒毛豆
份量 : 4-5人份
材料 :
冷凍熟毛豆300g
辣椒1支
蒜頭5-6瓣
調味料 :
鹽1/2茶匙
糖 1/4茶匙
粗黑胡椒粉1/8茶匙
麻油1大匙
步驟:
1.冷凍熟毛豆放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾
2.辣椒切末，蒜頭磨成泥(或剁碎)
3.將辣椒末、蒜泥及所有調味料加入毛豆中混合均勻
4.完全冷卻放冰箱冷藏1天入味即完成
補充:
1.調料份量請依照個人口味斟酌
2.毛豆如果是買生的，請事先水煮7-8分鐘至熟
格友迴響及成品分享 :
Juliet Chang
老師好，立馬做
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