2020年4月6日 星期一

焦糖奶茶




























焦糖奶茶
份量 : 2人份



材料 :
水1大匙
細砂糖40g
牛奶450ml
水100ml
紅茶5g



步驟 :
1.細砂糖及水1大匙放入耐熱鍋中
2.中小火加熱至糖漿成為褐色
3.倒入牛奶及水100ml，攪拌均勻
4.將紅茶加入





















5.攪拌均勻，中火煮至沸騰
6.轉小火，蓋上蓋子小火悶煮5-6分鐘
7.將奶茶過濾出來即可













補充:
1.甜度可以自行斟酌


















































於

6 則留言:

  1. momosun2020年4月7日 上午10:31

    請問老師:
    步驟1和3都要到水進去
    是100ml的水分兩次加嗎?
    謝謝!

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    1. carol2020年4月7日 下午3:36

      水1大匙是加入細砂糖40g中煮焦糖

      牛奶450ml+水100ml加入焦糖中

      我已經補上
      應該比較清楚
      謝謝細心~

      刪除
  2. Unknown2020年7月20日 晚上8:17

    請問紅茶有建議用哪種嗎，如果要泡冰的，加冰塊味道變淡怎麼辦呢？謝謝

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    1. carol2020年7月22日 晚上8:29

      我用的是婆婆之前到英國玩買來送我的
      其實就用自己喜歡的紅茶即可

      擔心冰塊稀釋味道
      可以多用一點紅茶 泡濃一點即可

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  3. 思慧2021年7月13日 晚上7:22

    如果想多做多人份的奶茶，比例如何調呢？謝謝

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    1. carol2021年7月14日 晚上7:29

      我這是做2杯左右
      看你想做幾杯
      如果希望做6杯
      就將材料份量直接*3即可

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