蘿蔔絲魚丸湯

       蘿蔔清熱又潤肺，是我在產季會多多採購的蔬
菜。刨成絲再加幾顆淡水老街美味魚丸，起鍋少許
芹菜添香，簡簡單單就完成一道甘甜又爽口的快手
湯品。



蘿蔔絲魚丸湯
份量 : 3-4人份


材料:
白蘿蔔250g
蝦皮1小把
青蔥1支
芹菜1支
魚丸200g
水800ml

調味料 :
米酒1/2大匙
鹽1/2茶匙
醬油 1茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
麻油1/2茶匙




步驟 :
1.白蘿蔔刨成細絲
2.青蔥及芹菜切小段

3.炒鍋中倒1大匙油，油熱將青蔥及蝦皮放入炒香
4.放入白蘿蔔絲，中火翻炒2-3分鐘
5.加入調味料(麻油除外)及水，中小火煮4-5分鐘至蘿蔔軟

6.放入魚丸煮至沸騰
7.起鍋前灑上芹菜，淋上麻油即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.魚丸選擇自己喜歡的種類

*自製鮮蝦丸參考 :

鮮蝦丸




* 自製鮮魚丸參考 :

手工魚丸







格友迴響及成品分享 :

Linda Wong
今早看到你的分享，剛好有材料，就試試吧！謝謝你