不會煎魚沒關係，來試試這個做法，輕輕鬆鬆
調個味道悶煮一下就上桌。肉嫩味鮮，新手也可以
變大廚！
鮮煮黃魚
份量 : 約3-4人份
材料:
黃魚一條(約400g)
薑4-5片
青蔥2-3支
調味料:
a.
紹興酒1大匙
鹽鹽1/4茶匙
b.
水100ml
紹興酒1大匙
鹽1/4茶匙
魚露1/4茶匙 (省略可)
步驟 :
1.將黃魚剖開成蝴蝶型 (切開比較快熟，肉才嫩)
2.加入調味料 a 抹均勻，醃漬20分鐘
3.砂鍋中放入所有調味料 b，沸騰後蓋上蓋子，中火再煮2分鐘
4.放入醃好的黃魚，蓋上蓋子中大火悶煮2分鐘即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.紹興酒也可以用米酒代替
沒有留言:
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。