最近的疫情讓人心生不安，大家都要正常飲食
注意保暖，有健康的身體才有充份的抵抗力應付各
種狀況。
Ｊａｙ愛吃芋頭，我冰箱時不時就會冷凍一些
芋頭隨時都可以調理。自製剁椒醬就是最佳調料，
芋頭大火蒸至軟棉，吸收了鮮辣的醬汁，好下飯！
剁椒芋頭
份量 : 約4-5人份
材料:
芋頭300g
青蔥 1支
調味料:
a.
自製剁椒醬 2大匙
醬油1大匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
b.
液體植物油2大匙
步驟:
1.芋頭切塊
2.青蔥切小段
3.將調味料a 及一半的青蔥末混合均勻
4.芋頭鋪放在盤中
5.均勻淋上調味醬料
6.大火蒸15-20分鐘至芋頭軟
7.剩下的青蔥末灑在表面
8.將調味料b 燒熱，淋在青蔥末上即完成
補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.剁椒醬做法請參考 :
自製剁椒醬
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