萵筍上市的季節總要貪心的多做一些爽脆的醃菜心
保存起來，這是配稀飯必備的小菜。

甘鹹爽口，吃一口筷子就停不下來！

醃菜心
份量 : 750g

材料:
萵筍(A菜心)3支(約1200g)

浸泡醬汁:
水200cc
白醋30g
糖100g
醬油100g

步驟:
1.萵筍心摘去葉子(葉子可以保留炒菜，參考 : 開陽炒萵筍葉 )
2.將萵筍心表皮粗纖維削掉

3.萵筍心切成約1cm片狀

4.浸泡醬汁所有材料依序放入鍋中煮至沸騰
5.然後將煮好的醬汁趁熱倒入萵筍心中
6.蓋上蓋子靜置過夜到隔天冷卻

7.隔天將萵筍心撈起，浸泡醬汁再度煮至沸騰
8.然後再將煮沸的醬汁倒入萵筍心中
9.蓋上蓋子靜置冷卻，然後放冰箱冷藏2天以上即完成

補充:
1.糖可以使用黃砂糖、細砂糖或冰糖皆可
2.喜歡辣也可以在醬汁中加少許辣椒
3.剩下的湯汁可以再加入30cc醬油、10cc白醋及30g的黃砂糖煮沸
，又可以再度浸泡新的萵筍心
4.完成的成品放冰箱冷藏,約可以保存1個月左右

格友延伸做法 :

單车之恋
再次做老师的食谱“腌菜心”

單车之恋
煮了一锅腊鸭粥配与先前老师的食谱：醃菜心和甜醋姜片😊
感谢老师，菜心味道，口感好棒啊！😁子姜也一样😄

棗糕別買了，教你在家做，2分鐘學會，健康無添加比買的好吃百倍

2019/02/17 來源：美食達人養成

對於一個吃貨而言，各種蛋糕美食肯定是無法抗拒的。但成為一個胖子的風險，讓我們很多時候不得不控制自己心中的饞蟲。當然也是有很多替代方案的，比如在家做低糖少油的健康版紅糖紅棗蛋糕。要知道紅糖紅棗糕可是一道美食呢！尤其那股特別濃郁的香味，聞過一次就會愛上它的呢！早餐女兒最饞它，隔三差五就做，上桌2分鐘准吃光，學會不用買！