梅枝餅

梅枝餅是日本九州福岡縣太宰府市的名產，Ｑ彈的
糯米外皮包裹著甜甜紅豆餡，用鐵製模具烘烤，有
著梅花圖案的傳統點心。


手工製作材料簡單，現烙的梅枝餅外脆內軟，配上
一壺熱茶，濃濃日式風情。




梅枝餅
份量 : 4個



材料:
紅豆餡120g
糯米粉100g
水90cc


步驟:
1.紅豆餡平均分成4等份，搓圓備用

2.水加入糯米粉中，混合均勻搓揉成糰
3.平均分成4等份，搓圓

4.糯米糰壓扁，包入紅豆餡
5.收口捏緊，壓扁

6.放入平底鍋中，中小火乾烙3-4分鐘翻面
7.再烙3-4分鐘至糯米皮帶有些微透明及淡淡焦黃即可
8.趁熱食用

補充:
1.紅豆餡做法參考 : 奶油紅豆餡
2.梅枝餅現烙現吃口感最佳，吃不完可以冷藏3-4天
   或冷凍3個月，吃之前再用烤箱烘烤5分鐘即可。