消化餅乾。Digestive biscuit - 實作影片

酥酥鬆鬆的消化餅乾是下午茶最好的茶點，２－３片餅
乾再加上一杯咖啡，就讓忙碌的心情整個放鬆。包含著
整顆麥子的纖維，吃起來又香又酥，是家中餅乾罐中少
不了的人氣點心。




消化餅乾
份量 : 約35片



材料:
低筋麵粉200g
全麥麵粉100g
泡打粉2g
無鹽奶油(室溫)120g
細砂糖70g
鹽2g(約1/2茶匙)
牛奶(室溫)40cc

* 160度c的烤箱中烘烤約22-25分鐘
(烘烤至一半時間可以調頭)




Digestive biscuit
serves/makes: 35

Ingredients :
200g Cake flour
100g Whole wheat flour
2g  Baking Powder
120g unsalted butter( room temperature )
70g Caster sugar
2g salt
40cc milk( room temperature )

*Preheat the oven to 160°C (320°F)  22-25min





實作影片:





*全程詳細圖文說明參考 : 消化餅乾。Digestive biscuit




補充:

1.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道

補充:
1.泡打粉可選擇無鋁成份，不喜可直接省略
2.此配方中的全麥麵粉是由整顆小麥直接用食物研磨機打碎，也可以
   購買市售全麥麵粉代替

*本食譜收錄於幸福文化出版書籍 :

Carol 的世界烘焙地圖 - 62 desserts around the world

 

 

 

 

 

格友延伸做法 :

蕭翔億

謝謝老師的分享

黃宜婷
按照老師的消化餅食譜和小孩一起動動手，沒加泡打粉，雖然沒有很美，但一樣又香又脆，好好吃！和老師分享！