綠豆清熱解毒，全身都是寶，做成綠豆糕更是我的最愛。
口感細膩飄著桂花香，是適合配茶的中式點心。
桂花綠豆冰糕
份量 : 約26-28個(30g/個)
材料:
乾燥去皮綠豆仁300g
水600cc
液體植物油25g
無鹽奶油55g
糖150g
鹽1/4茶匙
麥芽糖60g
桂花醬2大匙
Osmanthus mung bean cake
serves/makes: 26-28
Ingredients
300g mung bean(without skin)
600cc water
25g Vegetable oil
55g unsalted butter
150g sugar
1/4t salt
60g maltose
2T Osmanthus sauce
實作影片 :
*全程詳細圖文說明參考 : 桂花綠豆冰糕。Osmanthus mung bean cake
補充:
1.桂花醬做法參考 : 桂花醬，沒有可以省略
2.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor Unsalted Butter
格友迴響及成品分享 :
Lily Lin
我做了老師另一個配方「桂花綠豆冰糕」好好吃，不過不知道是否桂花醬是用蜂蜜釀的，顏色不若先前美，沒那麽黃
做的很好 ! 也許是桂花醬的原因，但不影響~~
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