煮熟的雞蛋用大量辛香材料拌炒，香味辣味交織，
是一道簡單卻又滋味豐富的湖南家常菜，吃過一次
可是會上癮。
湖南回鍋蛋
份量 : 4-5人份
材料:
紅辣椒2支
青蔥1支
蒜頭4-5瓣
雞蛋4個
豆豉1大匙
調味料:
米酒1大匙
醬油1/2大匙
鹽 1/4茶匙
糖1/2茶匙
步驟:
1.紅辣椒切小段、青蔥切小段、蒜頭切片
2.雞蛋放入1000cc沸水中煮10分鐘至全熟，剝殻
3.切片
4.炒鍋中倒約2大匙油，油熱將雞蛋片放入小火煎至金黃先盛起
5.再倒1/2大匙油，油熱將豆豉及所有辛香材料放入炒香
6.放入雞蛋片輕輕翻炒均勻
7.加入所有調味料，翻炒30秒即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
沒有留言:
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。