2018年5月8日 星期二

紅茶杏仁餅乾。 black tea almond cookies - 實作影片




















 冷凍餅乾是非常方便的小西點,趁有時間的時候多做
一些,然後放冰箱冷凍保存,想吃的時候隨時都可以
取出切片烘烤,省去許多製作的麻煩。

酥鬆的餅乾中有著香脆的杏仁及淡淡紅茶滋味,我的
下午茶甜美又幸福!




紅茶杏仁餅乾
約做30片



材料:
無鹽奶油100g
細砂糖50g
蜂蜜1大匙
蛋黃1個
紅茶包1包(約2g)
低筋麵粉200g
杏仁片80g

*160度c 約烘烤16-18分鐘



black tea almond cookies
serves/makes: 30

Ingredients :
100g unsalted butter
50g Caster sugar
1 tsp honey
1 egg yolk
2g black tea
200g Cake flour
80g  sliced almonds

* Preheat the oven to 160°C (320°F)  16-18min


實作影片:




* 全程詳細圖文說明請參考 : 紅茶杏仁餅乾。 black tea almond cookies


補充:
1.影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道





































4 則留言:

  1. 老師您好,想請問一下,餅乾退冰之後切片時都會斷裂是退冰不夠的關係嗎?還是那個步驟做錯了,謝謝老師

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    1. 1.可能是麵糰太乾
      可以多加一點蛋液或牛奶調整
      2.或是冰凍的還太硬
      可以稍微多一點時間回軟

      刪除
  2. 老師請問想做巧克力配方 如何調整 謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 參考以下食譜
      夏威夷豆用杏仁片代替
      https://caroleasylife.blogspot.com/2015/04/chocolate-macadamia-cookies.html

      刪除

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