初夏就會看到青芒果上市，讓人忍不住吞口水，酸酸的
青芒果加上糖及梅粉醃漬，就是飯後最佳解膩甜點！
酸梅芒果青
份量 : 1000g
材料:
青芒果1000g
鹽1茶匙
檸檬汁1大匙
糖250g
酸梅粉1.5大匙
步驟:
1.青芒果去皮，切開將中間的籽取出
2.切成條狀
3.加入檸檬汁及鹽混合均勻
4.放置2-3小時自然出水
5.將酸水倒掉
6.加入糖及酸梅粉混合均勻
7.放冰箱冷藏2-3天入味即可
補充:
1.糖及酸梅粉的份量可以依照個人口味調整
2.成品冷藏可以保存一星期，冷凍可以保存半年
3.全程詳細實作影片請參考 :
酸梅芒果青。sour mango - 實作影片
格友延伸做法 :
張啟齡
請問青芒果和一般的芒果是同一種嗎？
回覆刪除青芒果是未成熟的芒果~
刪除請問老師1000g的重量是去籽去皮嗎？
回覆刪除是的 去籽去皮的重量~
刪除請問酸梅粉建議什麼牌子的? 謝謝
回覆刪除我買的是"台灣好味"特淡梅粉(長松食品有限公司)
刪除你參考看看