山櫻桃糖漿

山櫻桃是山櫻花的果實，紅通通掛滿樹稍煞是可愛
。山櫻桃味道帶點苦澀，無法直接食用，但稍微加
工一下做成方便保存的糖漿，加水稀釋就能夠成為
好喝的飲料或拿來調酒做甜點皆可。




山櫻桃糖漿
份量 : 約160ml




材料:
山櫻桃300g
水100g
檸檬汁1大匙
細砂糖100g



步驟:
1.山櫻桃清洗乾淨，將梗拔掉
2.加入水，檸檬汁及細砂糖混合均勻
3.中火加熱至沸騰，再轉小火繼續熬煮

4.煮至果汁收至2/3即可
5.將果汁完全過濾出來
6.裝瓶冷卻，放至冰箱冷藏，可以保存約3個月
7.成品可以加水或無糖蘇打水稀釋飲用，或添加在
   糕點麵包中或調酒皆可

7.剩下的渣滓不要浪費，可以加一些水煮沸過濾飲用

補充:
1.山櫻桃摘採顏色越紅越深最佳
2.糖的份量可以自行斟酌，但糖少保存時間較短
3.檸檬汁為調整味道，不喜可以省略

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