肉鬆酥鬆可口老少咸宜，是家中常備的一樣食品，除了
配粥配飯配饅頭，還可以做為麵包或鹹點的配料或夾餡
。但肉鬆還可以搭配甜點，除了降低甜度，吃起來也別
有一番風味。
這一款肉鬆小貝是中國北京鮑師傅連鎖糕點店的暢銷排
隊商品，可愛的迷你蛋糕包覆了滿滿的肉鬆，吃起來鹹
香又唰嘴，我覺得黃澄澄更像個討喜的小元寶。
傳統的年節即將到來，吃個肉鬆元寶『招財進寶』！
肉鬆元寶(肉鬆小貝)
量 : 約12個
材料:
蛋黃麵糊部份:
蛋黃2個
細砂糖8g
液體植物油16g
牛奶20g
低筋麵粉36g
蛋白霜部份:
蛋白2個
檸檬汁1/2茶匙(2.5cc)
細砂糖24g
夾餡配料 :
肉鬆，美乃滋各適量
Floss mini cake:
serves/makes: 12
Ingredients :
Batter:
2 egg yolks
8g Caster sugar
16g vegetable oil
20g milk
36g Cake flour
Meringue:
2 egg whites
1/2 teaspoon (2.5ml) lemon juice
24g Caster sugar
topping:
Floss & Mayonnaise
Preheat the oven to 170°C (320°F) 13-15min
實作影片:
*全程詳細圖文說明請參考 : 肉鬆元寶(肉鬆小貝)。Floss mini cake
補充:
1.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
2.調味料份量請自行斟酌
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
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