紅豆年糕。chinese azuki bean rice cake - 實作影片

過年前總要蒸幾個紅豆年糕應景，加入自家熬煮的蜜
紅豆不甜不膩，入口軟糯有彈性，實在好吃！




紅豆年糕
份量 : 6吋2個

材料:
a.蜜紅豆餡
小紅豆170g
水500g
黃砂糖70g

b.紅豆年糕
蜜紅豆餡全部(約600g)
煮紅豆瀝出的水+水= 540g (不足部份以水代替)
糯米粉600g
黃砂糖200g
鹽1/8茶匙

*大火蒸1小時


chinese azuki bean rice cake 
serves/makes: 2 - 6"

Ingredients :
a.Sweet Adzuki bean Paste
170g Adzuki bean
500g water
70g  sugar

b.red bean rice cake
600g Sweet Adzuki bean Paste
540g Boiled azuki bean water + water
600g sweet rice flour
200g Raw Brown Sugar
1/8t salt

* steam for 1 hour



實作影片 :




*全程詳細圖文說明參考 : 

 紅豆年糕。chinese azuki bean rice cake

 

 

 

補充:
1.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
2.甜度請自行斟酌


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道

格友迴響及成品分享 :

林素華
連續幾年都用老師的食譜蒸的紅豆年糕

頭號粉絲

Crystal Chen

老師的年糕食譜已經連做2年了，真的好好吃喔

 

 

頭號粉絲

Sheena Wong

感謝老師的分享，解鎖！

頭號粉絲

簡蜜歐

交作業了

 呂美燕

 

Vicky Huang

謝謝食譜第一次做就很成功，小孩吃的很開心！

 

 

楊曉花

交作業囉

Yi Fen Guo

謝謝 carol老師,今年拜拜總於有個應景的，第一次年糕 老師教的很容易上手，是我故意蜜紅豆沒煮軟才白白

Eve's Land

今年也做了carol老师的红豆年糕

樂樂

從2017年開始每年跟著老師食譜做 年年好評 謝謝老師

林碧霓 老師好，今年用妳的紅豆年糕食ˊ材，太棒了，快又漂亮又好吃，謝謝感恩

鄭貴恢

Eve's Land
谢谢老师，用了您的食谱做的成品。（我只是把一半的黄糖改成椰糖）谢谢您！

Winni Yin
老師這是剛剛做的用蒸的，然後把他沾芝麻粉變成麻吉
謝謝老師的分享
 

砂子邱
看到影片，試試看，簡單明瞭，

Celine Orange
老師早安 昨天剛出爐哦

Pan Mel
謝謝食譜

Flora Chang
昨天做好的紅豆年糕。
祝Carol 老師新春愉快，閤家平安。
 

顏士棻
這是我昨晚照老師做的紅豆年糕，第一次製作，獻醜了😊
祝老師新年快樂，閤家平安 ~

Yu Han
早安，🌞carol老師 新年快樂🎉我早上也剛好蒸紅豆年糕
看完老師的影片，我的太稠了，300克糯米粉+300克水，因為覺得紅豆餡很甜，糯米粉膏就沒加糖了,因不愛吃太甜，也只想吃就做少量的解解嘴饞而已.吃的是一個想念的味道而已，因老爸走了快12年，我也將近十幾年沒吃紅豆年糕了，最喜歡的是炸年糕.
謝謝carol老師的分享,新年快樂