杏仁千層酥。almond Puff Pastry - 實作影片

千層派有著獨特的口感，在餅乾中屬於風味特別的成品
。層層疊疊酥脆的薄片，給人絕佳的享受。奶油混合著
甜蜜的糖霜，還帶點檸檬的清香。

 靜靜躺在烤盤的杏仁千層派輕巧的像森林中的小精靈，

 陪伴著我陽光滿溢的下午時光～

杏仁千層酥
份量 : 約32個




材料:
市售酥皮4片
杏仁片50g 
糖粉60g
蛋白15g
檸檬汁1/4茶匙

*放入已經預熱到180度C的烤箱中烘烤17-20分鐘



almond Puff Pastry
serves/makes: 32

4 Puff Pastry
50g almond slices
60g icing sugar
15g egg white
1/4t  lemon juice

*Preheat the oven to 170°C (338°F)  17-20min



實作影片 :




*全程詳細圖文說明請參考 : 杏仁千層酥。almond Puff Pastry


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道






格友延伸做法 :

陳小蓁

賴婉姍
感謝老師 做得很成功......自誇XD 

Joyce Tsai
請問切邊部份沒有澎脹，但中間有澎起來，為什麼？蛋白塗太厚，會膨不起來嗎，用市售酥皮
 carol自在生活 酥皮有沒有確實冰硬再切
若酥皮太軟刀子一切就會使得層次沾黏  邊緣就比較膨脹不明顯
蛋白糖塗抹太厚也會影響  下一次再試試~~  做的很好

Sue Liu
簡單又好吃！

鄧俐伶
這個真的好好吃喔！家人立馬吃了一包