起士通心麵。macaroni and cheese

起士通心麵是一道非常家常的美式麵食料理，基本上是
由白醬、通心麵及乳酪組合而成。通心麵沾附著濃稠的
乳酪白醬，入口溫和又濃郁，做法快速簡單，是家人都
喜歡的晚餐！



起士通心麵。macaroni and cheese
份量 : 2人份


材料:
通心麵 100g
洋蔥 1/4顆
橄欖油 1.5大匙
無鹽奶油 15g
中筋麵粉 15g
牛奶 300cc
雙色乳酪絲 100g

調味料:
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
乾燥巴西利少許




步驟:
1.1000g水加 1小匙鹽 (份量外) 煮沸
2.水煮沸之後將通心麵放入，依照包裝說明煮製時間計時
3.時間到拿取 1個通心麵嚐一下軟硬度
4.煮好過濾多餘的水份備用

5.炒鍋中放入橄欖油，將洋蔥末加入中小火炒 4-5分鐘
6.加入無鹽奶油翻炒均勻
7.倒入麵粉小火炒均勻

8.牛奶分 2-3次加入混合均勻煮沸
9.加入鹽及黑胡椒粉混合均勻
10.加入煮好的通心麵混合均勻
11.最後將雙色乳酪絲加入煮至融化即可
12.盛盤可以灑上些許乾燥巴西利

補充:
1.調味料份量依照個人口味斟酌

*此食譜使用材料 :

紐西蘭安佳雙色乳酪絲 1kg

 

2017-10 20170824