越南咖啡

常常去買菜的市場中有一家小小的越南雜貨店，隱身
在小巷弄中，店舖雖小但五臟俱全。窄小的空間連轉
身都困難，但卻販售著許多越南特別的食材及商品，
我想這間店一定撫慰了許多離開家鄉的越南朋友。 在
店裡瀏覽著五花八門的東西，聽著周圍我不熟悉的語
言，可以感受到一股濃濃異國情調，非常有趣。

記得去年到馬來西亞在一家越南餐廳喝到濃醇的越南
咖啡，回到台灣還念念不忘。在越南雜貨店看到越南
咖啡壺及咖啡粉，興奮的問了做法回家嚐試，自己也
可以在家複製這份好滋味！




越南咖啡
份量 : 1人份




材料:
越南咖啡粉3茶匙
煉乳2-3茶匙
熱水250cc

步驟:
1.杯子內加入煉乳，越南咖啡壺放在咖啡杯上方
2.將中央滴漏盤取下
3.放入咖啡粉
4.再將中央滴漏盤裝上
5.倒入15-20cc 的熱水讓咖啡粉浸濕，蓋上蓋子
   靜置2分鐘

6.將熱水倒滿，等待咖啡全部滴漏完
7.最後與下方的煉乳攪拌均勻即可

補充:
1.越南咖啡粉與越南咖啡壺可以到越南雜貨店購買
  

2.咖啡粉及煉乳添加份量可以依照個人喜好調整
3.煉乳也可以用適量的牛奶及糖代替
4.沒有越南咖啡壺也可以用咖啡機，手沖濾杯，
   摩卡壺或法國濾壓壺等等都沒問題。沖好再自
   行添加煉乳即可。